Тэг: baking x109

Является ли это высокой степенью увлажнения? Минимальное разминание? Высокопротеиновая мука для удержания гидратации?...

• 16
• baking
• bread

Я думаю, что я понимаю, что делает конвекция, и (некоторые) преимущества, такие как устранение горячих точек холода, и быть более эффективным в целом....

• 16
• baking
• oven
• convection

Я пеку сегодня вечером и у меня закончилась мука All purpose. Мне лень бежать в продуктовый магазин. Могу ли я заменить муку "Майда" на муку "Майда" (М...

• 16
• baking
• substitutions
• flour

Я делал чизкейки некоторое время, и они всегда заканчивались трещинами на верхушке. Мне сказали попробовать поставить сковороду с водой в духовку, чтоб...

• 16
• baking
• cheesecake

Если я пеку торт или печенье в духовке и теряю питание, что мне делать? Имеет ли смысл оставлять торт/печенье в духовке до тех пор, пока питание не вк...

• 15
• baking
• oven

Что я могу заменить на 1 чашку сливочного масла в рецептах выпечки (например, печенье, кексы, торты и т.д.)? Я ищу что-то, что имеет менее насыщенный...

• 14
• substitutions
• baking
• butter

Итак, я на пирожных пирожных, и в настоящее время играю с выпечкой партий пирожных на сковородках 9 "x13". Я хочу, чтобы каждая партия давала 15 кексов...

• 14
• baking
• brownies

Я пытался сделать блины сегодня утром, только чтобы обнаружить, что у меня закончилась выпечка соды. Я пытался заменить порошок для выпечки, но это сов...

• 14
• baking
• substitutions
• pancakes
• baking-soda

У меня есть рецепт, который предусматривает смесь кукурузы и пшеничной муки, но мои местные продуктовые магазины (на юго-востоке США) носят только куку...

• 13
• baking
• substitutions
• corn
• cornmeal

У меня нет сковороды весенней формы, но я смотрел шоу, где они, кажется, готовят свои чизкейки на обычных сковородах. Возможно ли это, или я просто не...

• 13
• equipment
• baking
• cheesecake