Тэг: baking x109

Я никогда не видел ничего, сочетающего в себе дрожжи и пекарский порошок. В чем причина? Разве кексы не должны быть еще более пушистыми, если добавлять...

• 25
• baking
• yeast
• baking-powder

Здесь, в Австралии, зима, и мне трудно найти теплое место, чтобы поднять хлебное тесто. То, что я делаю, это кладу тесто в печь (не включенную) с кастр...

• 23
• baking
• bread
• dough
• yeast
• proofing

Я делаю хлеб уже некоторое время, но я никогда не могу заставить его подняться достаточно высоко. Хлеб получается очень плотным, так что он не очень по...

• 22
• baking
• bread

Часто рецепт требует накрывать блюдо во время выпечки. Я понимаю, что это может помочь улавливать пар. Как узнать, когда необходимо использовать алюми...

• 22
• baking
• roasting

Как сделать так, чтобы корочка багета и т.д. получалась красивой золотисто-коричневой при выпечке?...

• 21
• baking
• bread
• crust

Я вижу это в рецептах выпечки, но я никогда не был достаточно ясен в разнице между смешиванием и "складыванием"....

• 21
• baking

Есть ли у кого-нибудь надежный метод для Йоркширского пудинга? По моему рецепту они никогда не поднимаются должным образом....

• 20
• baking
• yorkshire-puddings

У меня есть рецепт американского торта, который включает в себя "сахар-песок", будет ли это сахар-заменитель (Великобритания)? Это для стадии, когда вы...

• 20
• baking
• sugar
• language

Я обнаружил, что каждый раз, когда я делаю кексы (или кексы, кексы с кукурузным хлебом и хот-догами, и т.д.), бумажная подкладка прилипает к готовому к...

• 19
• baking
• cupcakes

Некоторые рецепты говорят использовать масло или маргарин, некоторые говорят использовать масло и некоторые говорят использовать маргарин. Мой вопрос в...

• 19
• baking
• substitutions
• butter
• fats