Тэг: sauce x32

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

← Предыдущая страница 1 2 3 4 Посмотреть все
26

ответы

В рецепте томатного соуса, как я могу отрезать кислотность?

Кажется, что каждый раз, когда я делаю томатный соус для макарон, соус немного слишком кислота для моего вкуса. Я пробовал используя сахар или бикарбон...

13

ответы

В чем разница между соусом для пиццы и соусом для спагетти?

Соус для пиццы и соус для спагетти оба основаны на помидорах, имеют приблизительно такую же приправу (итальянскую) и выглядят как. Однако, я (и дружест...

10

ответы

Зачем добавлять макаронную воду в соус для макарон?

Я заметил, что многие итальянские повара добавляют к своим макаронным соусам немного воды, которую они использовали для приготовления макарон. Какова ц...

11

ответы

Почему мой соус сыра зернистый?

Иногда когда я делаю очень простой соус сыра (масло, мука, молоко, сыр [чеддер, обычно]), окончательный соус имеет вроде как зернистую или слегка галеч...

16

ответы

Как долго я должен готовить соус пасты?

я недавно сделал соус пасты, и каждые пару минут решил добавить что-то более... Больше помидоров, больше перца, больше чеснока... После этого я позвол...

3

ответы

Какая разница между ирисками, карамелью и ирисками?

Я всегда думал, что они одинаковые. Сегодня вечером я заметил небольшую разницу во вкусе по сравнению с карамелью, когда впервые за долгое время выпил...

8

ответы

Что вызывает раскол йогурта в соусах? Как предотвратить его?

Много из моих любимых рецептов карри имеют соус, основанный на йогурте в их, но на довольно регулярно когда я делаю их, йогурт заканчивается вверх разд...

8

ответы

Как я могу исправить соус hollandaise после того как он разделил?

я сделал соус hollandaise на выходных и его разделил поэтому я бросил его вне и начал снова но я задавался вопросом если есть что-нибудь вы можете сдел...

8

ответы

Что причиняет томатный соус иметь горечь и избавляться от его?

Мой томатный соус приходит вне большой, много флейвора, специально после того как я смог уменьшить его следуя за советами здесь (https://cooking.stac...

7

ответы

Как правильно использовать кукурузный крахмал для сгущения соусов?

Как смешивать кукурузный крахмал суспензии и как его использовать? Добавляете ли вы кукурузный крахмал в воду, или вы добавляете воду в кукурузный кра...

← Предыдущая страница 1 2 3 4 Посмотреть все

Межличностные отношения x489

Вопросы и ответы для людей, желающих улучшить свои навыки межличностного общения.

Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.