Тэг: food-safety x184

Безопасно ли оставлять масло при комнатной температуре? Если да, то как долго можно хранить масло вне помещения?...

• 111
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• butter

Я говорю о картофеле, который стал немного мягким и потушить побеги около 10 см в длину. Другие онлайн-дискуссии показывают, что это достаточно безопа...

• 100
• food-safety
• potatoes

Я слышал, что класть действительно теплую пищу в холодильник сразу после приготовления пищи это не правильно. Это может вызвать рост бактерий? Это прав...

• 88
• food-safety
• storage-method
• refrigerator

Во время недавней поездки во Францию я съел бургер, который был еще розовым посередине. Я знаю, что это невероятно распространено во Франции (и это был...

• 83
• food-safety
• beef
• hamburgers
• ground-beef

Как узнать, если продукт или ингредиент, который у меня есть, все еще хорош, или если я должен выбросить его? Как лучше сохранить продукт или ингредие...

• 67
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• food-preservation

Я обычно размораживаю мясо на кухонной прилавке. Мой друг предположил, что это опасно, и предложил разморозить мясо в холодильнике. Я не биолог, но мне...

• 63
• food-safety
• meat
• defrosting
• raw-meat

Мне часто говорили люди, что я не должен замораживать мясо (особенно мясо для гамбургеров) после того, как оно разморожено. Однако, мне это кажется нем...

• 63
• food-safety
• meat
• food-preservation
• freezing

Так что я сидел и смотрел вниз на прилавок, понимая, что у меня, наверное, есть хорошая морковь или две стружки, которые я просто хочу потратить впусту...

• 55
• food-safety
• peeling
• carrots

Если приготовление мяса убивает бактерии, и бактерии ответственны за проблемы с питанием мяса, которое было упущено, то почему опасно есть мясо, которо...

• 51
• food-safety
• meat

Если я оставлял продукты в холодильнике на некоторое время, безопасны ли они? Если я пропустил ее слишком долго, могу ли я спасти ее, приготовив еще бо...

• 50
• food-safety
• refrigerator

Каковы некоторые рекомендации или правила в отношении фильтрации и повторного использования (растительного масла), которое использовалось для глубокой...

• 45
• food-safety
• oil
• deep-frying

Причина, по которой я спрашиваю, заключается в том, что ничто на упаковке бекона не указывает на то, что его можно или нельзя есть "сырым", и в целом у...

• 45
• food-safety
• bacon
• raw-meat

Чтобы сохранить яйца полезными и здоровыми, какое среднее время я могу хранить их в холодильнике? Могу ли я заморозить и повторно использовать их после...

• 44
• food-safety
• storage-method
• eggs

Интересно, плохо ли готовить мороженое мясо (курица, рыба, говядина...), не дожидаясь, пока оно оттает? Иногда, когда я уже слишком голоден, я понимаю...

• 44
• food-safety
• meat

Какой самый безопасный и быстрый способ разморозки курицы? Микроволновая печь? Пропустить через нее воду?...

• 42
• food-safety
• chicken
• defrosting

Для холодильника, если он холоднее, такие предметы, как молоко и мясо длятся немного дольше. Однако, если я установлю его близко к заморозке, то на нек...

• 40
• food-safety
• temperature
• refrigerator

В бедные студенческие или молодежные рабочие дни было популярно иметь никогда не заканчивающийся суп; большая кастрюля на плите, которая была дополнена...

• 40
• food-safety
• soup
• reheating
• budget-cooking

Что мне делать с кожурой киви? У меня нет проблем с ее вкусом и чувствовать и съесть их целиком, когда я в одиночестве. Это в любом случае плохо для...

• 38
• food-safety
• peeling
• kiwifruit

Насколько безопасен тартар из стейка? Что я могу сделать при его приготовлении, чтобы быть уверенным, что он безопасен в еде?...

• 34
• food-safety
• beef
• steak
• raw-meat
• tartare

Наш электрический чайник сломался. Поэтому сегодня утром я использовал микроволновку, чтобы вскипятить воду для первой чашки кофе. Единственное - вода...

• 32
• food-safety
• microwave
• water
• kitchen-safety
• kettle

Я понимаю, что он может испортиться через долгое время, но почему это занимает намного больше времени, чем другие молочные продукты? Это связано с соде...

• 31
• food-safety
• storage-lifetime
• alcohol

Почему безопасно есть сырое или недожаренное мясо, как говядина и рыба (при условии, что вы будете осторожны), но не курица? Я знаю, что есть бактерии...

• 30
• food-safety
• chicken
• raw-meat

Моя жена помешана на том, чтобы не оставлять в холодильнике сырокопченое мясо дольше, чем на день (например, курицу). Если мы купим куриную грудку и не...

• 30
• food-safety
• chicken

Пожарная сигнализация всегда срабатывает во время приготовления пищи, даже если она не горит. Из-за этого я никогда не мог держать батарейки в пожарной...

• 29
• food-safety

В интернете есть довольно запутанные статьи на эту тему. Некоторые предлагают мыть их, чтобы удалить крахмал, тальк и т.д. Некоторые предлагают не мыть...

• 29
• food-safety
• food-science
• rice
• nutrient-composition

Хотелось бы знать, когда снимать стейки с гриля и угождать всем....

• 29
• food-safety
• beef
• cooking-time

Странный вопрос, но скажите, что что-то испорчено, т.е. плохо пахнет, плохо на вкус и т.д. Будет ли это на самом деле всегда вызывать недомогание? Нап...

• 27
• food-safety
• food-science

Я купил немного говяжий фарш около 2 недель назад и использовал половину, а остальное положил в морозильную камеру в холодильнике (не в морозильник). С...

• 27
• food-safety
• beef
• hamburgers

Я начал мариновать почти размороженную курицу и стейк с юбкой в холодильнике в понедельник. Сегодня суббота, а я до сих пор не успел приготовить мясо....

• 26
• food-safety
• chicken
• meat
• steak
• marinade

Я даже не помню, где я этому научился, но я всегда думал, что это общеизвестно: Перед тем, как кусочек мяса приправить, или солодеть для отвары (извини...

• 26
• food-safety
• meat

Сколько часов в день Вы рекомендуете пить кофе (после заваривания) и считаете его безопасным? (Например, если Вы не хотите тратить его впустую). Какая...

• 26
• food-safety
• storage-lifetime
• coffee

Я знаю, что приготовление яиц убивает сальмонеллу и , что риск мал даже для сырых яиц (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/2957/is-it-safe -to-...

• 25
• food-safety
• eggs
• boiling

Что означает срок годности на молоко коробки? Я имею различный опыт с датой: Существует еще около недели до истечения срока годности, но молоко пошло...

• 25
• food-safety
• milk

Общепринято, что свинина и курица много должны быть приготовлены полностью (если не положить через сильный процесс отверждения), в то время как некотор...

• 25
• food-safety
• meat
• raw-meat

У этой коробки чая истек срок годности, но я хотел бы знать, могу ли я им пользоваться. Что вы думаете?...

• 25
• food-safety
• storage-lifetime
• tea

Если я оставлю полностью приготовленную пищу (особенно мясо) при теплой температуре - скажем, на прилавке или в кастрюле, которая была выключена - как...

• 25
• food-safety
• meat

Кажется, широко распространено мнение, что замораживание курицы, а затем размораживание, приготовление пищи, и съесть его гораздо позже (задолго до ист...

• 24
• food-safety
• chicken
• freezing
• defrosting

У меня есть новая фритюрница для фритюрницы. Пока что я доволен ее результатами. Но я не "тяжелый пользователь" - скажем, раз в 2-3 недели. Я хочу повт...

• 24
• food-safety
• frying
• oil
• deep-frying

В ряде (главным образом британских) рецептов (http://www.waitrose .com/content/waitros e/en/home/recipes/re cipe_directory/h/hes ton_s_tagliata_with_ rock...

• 24
• food-safety
• citrus

С момента прочтения ответов на мой вопрос о defrosting meat on the counter (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/3472/is-there-a -problem-with-...

• 23
• food-safety
• defrosting
• ground-beef

Безопасно ли употреблять в пищу сырую рыбу, купленную на рыбном прилавке типичного пригородного продуктового магазина? Если нет, есть ли у вас какие-ли...

• 23
• food-safety
• fish
• sushi
• salmon
• japanese-cuisine

Я открыл свою луковую карету в последнее время, чтобы найти лук, который проросла несколько дюймов длиной зеленые корни... Меня очень тошнило от этого,...

• 22
• food-safety
• onions

Моя подруга случайно оставила коробку с яйцами на прилавке, в неохлажденном состоянии, на три дня. Яйца ранее были охлаждены как в магазине, так и дома...

• 22
• food-safety
• eggs

Большинство шеф-поваров подчеркивают тот факт, что белые пуговичные грибы и другие не следует мыть для очистки. Они говорят либо слегка почистить их ще...

• 21
• food-safety
• water
• mushrooms

Большинство сайтов, которые я гуглил (например, http://www.ochef.com/1009.htm (http://www.ochef.com/1009.htm), и http://whatscookingamerica.net/Q-A/...

• 21
• food-safety
• eggs
• storage-lifetime
• hard-boiled-eggs

Я купил имбирь в бакалейной лавке на прошлой неделе и хранил его в холодильнике. Сегодня я его нарезала, и вместо желтого, которого я ожидала, на нем е...

• 20
• food-safety
• ginger

У меня в холодильнике были куски различных твердых сыров, в основном пармезана, в течение различного времени. Некоторые дольше 3+ месяцев. я никогда н...

• 20
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese
• refrigerator

я планирую положить урожай этого года горячих перцев для использования путем пробовать мою руку на делать мои собственные горячие соусы. я никогда не...

• 19
• food-safety
• food-preservation
• hot-sauce

Я оставил круглый стейк на 7 часов в контейнере с холодной водой. Он был завернут очень хорошо, не был открыт еще. Является ли это нормально готовить?...

• 19
• food-safety
• beef
• raw-meat
• crockpot

Я хочу знать наверняка, можно ли использовать лотки из полистирола (например, те, в которые поступает мясо) в микроволновой печи? Я прочитал несколько...

• 19
• food-safety
• microwave

Я только что собрал несколько луковиц из сада, где становится немного прохладно (в конце ноября в Сиэтле). После того, как я их порезал, я понял, что...

• 19
• food-safety
• onions

Время от времени, чтобы купить, я покупаю слишком много бананов. На будущее я подумываю охладить их вместо того, чтобы есть, но они становятся черными...

• 19
• food-safety
• storage-method
• fruit
• bananas

Мы обычно покупаем большой пакет моркови в супермаркете (в основном потому, что это дешевле, чем маленький пакет), но обычно они начинают протекать мяг...

• 18
• food-safety
• storage-lifetime
• carrots

Одна инструкция в новом соусе барбекю (http://simplyrecipe s.com/recipes/dr_pep per_barbecue_sauce/? utm_source=feedburne r&utm_medium=feed&ut m_campaign=...

• 18
• food-safety
• equipment
• blender

Я люблю готовить блинчики с пахтой, но, кажется, я никогда не могу израсходовать свою пахту до истечения срока годности. Дело в том, что если я чувству...

• 18
• food-safety
• storage-lifetime
• milk
• buttermilk

Я только что купил все ингредиенты, чтобы сделать суп в горшок для посуды. Я планировал, что он будет готовиться весь день, но только что понял, что ре...

• 18
• food-safety
• crockpot

Я думаю о создании установки, чтобы сделать мою собственную газированную воду. Стоит ли мне беспокоиться о том, что я буду наполнять свой резервуар CO2...

• 18
• food-safety
• carbonation

Я хотел спросить, могу ли я положить мясо прямо из морозильной камеры в медленную плиту. Я хочу иметь возможность положить курицу в медленноварку, не д...

• 17
• food-safety
• meat
• slow-cooking

У меня есть чугунная голландская печь. Она имеет крышку с самоотталкивателем, в основном имеет сетку с маленькими конусами на нижней стороне крышки. Ид...

• 17
• food-safety
• cast-iron

Я мариновал курицу пару недель назад, а затем хранил маринад в банке. Его можно использовать повторно, или это опасно? Мне тут рассказывали противоречи...

• 17
• food-safety
• chicken

Полгаллона молока (в бумажной упаковке, а не в пластиковой) осталось в машине на 1,5 часа при температуре около 80 градусов (~27 °C) (вечером так, чтоб...

• 17
• food-safety
• milk

Другие виды птицы считаются недожаренными при малейших признаках розового сока, и, тем не менее, общепринятой практикой является приготовление утки так...

• 17
• food-safety
• chicken
• duck
• poultry

Я хочу приготовить говяжью грудинку, следуя рецепту, который предлагает выпекать ее на подушке из лука и красного вина или красного винного уксуса. Я х...

• 17
• food-safety
• cast-iron
• vinegar
• wine
• acidity

Coconuts https://i.stack.imgur.com/Xsfbj.jpg Close-up https://i.stack.imgur.com/l86hb.jpg Предупредительная этикетка на каждом кокосе описывает, как...

• 17
• food-safety
• fruit
• chemistry
• seeds

Пока я наткнулся на один или два рецепта, которые призывают к использованию пластиковой упаковки в кастрюлях с кипящей водой (например, для приготовле...

• 16
• food-safety
• boiling

Это поражает меня как небезопасная практика питания, чтобы следовать советам Повара Illustrated для замачивания сушеной фасоли в течение 24 часов без х...

• 16
• food-safety
• beans
• brining

Я только что вернулся из долгой поездки, и я чистил свой холодильник, и я заметил, что есть срок годности на масло. Срок годности истек примерно через...

• 16
• food-safety
• butter

В субботу я вытащил пакет с олениной из морозильника, чтобы оттаять, и надеюсь, что сегодня вечером я сделаю из него строганов. Однако сегодня утром я...

• 16
• food-safety
• storage-method
• meat
• freezing
• venison

Есть ли причина хранить кленовый сироп в холодильнике? Он лучше на вкус, когда немного теплее....

• 16
• food-safety
• refrigerator
• maple-syrup

Иногда, когда я чищу картофель, я нахожу, что его участки имеют яркий оттенок зеленого. Означает ли это, что: A) Картофель в порядке? B) Картофель в...

• 15
• food-safety
• potatoes
• vegetables

Могу ли я использовать прорастающие овощи? Ядовиты ли они? Когда овощи готовятся, влияет ли прорастание на вкус пищи? Могу ли я использовать картофель...

• 15
• food-safety
• vegetables

Есть ли вред от проглатывания семян арбуза? Или они просто перейдут с одного конца на другой?...

• 14
• food-safety
• fruit
• seeds

Я помню, как давно слышал, что добавление сухого льда в жидкость, которая затем потребляется людьми, может потенциально отравить их. Я просто смотрел н...

• 14
• food-safety

Я пытаюсь придумать удобный способ принести свежий рис на обед. Готовить его накануне вечером и оставлять в холодильнике, из-за чего он становится сухи...

• 14
• food-safety
• rice

Мы все забыли об остатках, которые попадают в заднюю часть холодильника и в конце концов становятся научными экспериментами. Не ускоряет ли присутствие...

• 14
• food-safety
• refrigerator
• spoilage

Я думаю о том, чтобы приготовить несколько стейков и хранить их для последующего использования в холодном салате. Если я приготовлю стейк средней прожа...

• 13
• food-safety
• steak

Многие рецепты медленной варки предполагают, что говядина должна быть подрумянена перед добавлением в медленноварку, что определенно лучше для вкуса бл...

• 13
• food-safety
• slow-cooking
• refrigerator

Сегодня я готовил органический черноглазый горох и нашел то, что выглядело как черви. Горох у меня был примерно 1,5 недели, прежде чем я его приготовил...

• 13
• food-safety
• beans

Я видел рецепт летнего салата, который сказал посыпать сырую кукурузу сверху для эффекта "хруста" - я никогда не ел сырую кукурузу и был удивлен, если...

• 13
• food-safety
• corn

Я оставил полностью приготовленную ветчину в пакете на ночь. Это была температура в холодильнике, когда я вытащил ее в 9 вечера. Наш дом в Сиэтле не бы...

• 13
• food-safety
• ham

Примерно 2-3 месяца назад я решил запустить собственную партию уксуса. Я начала с яблочного уксуса из яблочного сидра "Брэггс", который содержит мать,...

• 12
• food-safety
• vinegar

Иногда, когда я покупаю мясные отбивные в супермаркете, они быстро становятся слизистыми на улице. Независимо от даты, которая указана на наклейке. я...

• 12
• food-safety
• chicken
• sandwich

Как я могу держать горячую еду горячей при транспортировке, например, к дому друга или к горшку? Обычно я просто сдаюсь и беру холодную еду, но мне бы...

• 12
• food-safety
• storage-method
• temperature

Сегодня вечером мы отправляемся в долгий перелет с нашей семьей. Я приготовила сэндвичи с арахисовым маслом для детей, и хотела бы уже упаковать их, чт...

• 12
• food-safety
• sandwich
• peanut-butter

Я только недавно обнаружил, что приготовленную пищу нельзя оставлять в комнатной температуре дольше 2/4 часов. Я жил в тропической стране, которая явл...

• 12
• food-safety

В детстве меня учили, что никогда не стоит хранить консервы в холодильнике в открытой банке. Есть ли в этом какое-либо научное обоснование, или это про...

• 12
• food-safety

Я обсуждаю консервы, но у меня нет консервной банки. Мне просто интересно, каким будет лучший метод, так как я не хочу получить ботулизм и хочу, чтобы...

• 12
• food-safety
• canning
• pressure-canner

Я приготовил немного курицы, но не знал, что она не полностью приготовлена. Затем она попала в холодильник, а через день я прорезал ее, чтобы обнаружит...

• 12
• food-safety
• chicken

У меня есть приятель по переписке в Бразилии (это все еще приятель по переписке, если мы будем писать по электронной почте? в любом случае ...) и зная,...

• 11
• food-safety
• nuts
• cashews

Я купил свежей курицы несколько недель назад и сразу же заморозил ее. Сегодня я вытащил ее и положил в кипящую воду, чтобы начать готовить суп. Прежде...

• 11
• food-safety
• chicken
• smell

Я пытаюсь мой первый медленный повар сегодня, но, конечно, правильно после того, как я начал это, я прочитал, что есть какое-то неприятное химическое в...

• 11
• food-safety
• slow-cooking
• beans

У нас есть ванна с кешью, которая кажется "выключенной": они пахнут немного по-другому и на вкус немного отличается от того, к чему мы привыкли. Они н...

• 11
• food-safety
• nuts

Так что я только что поджарил целую курицу и закончил резьбу по туше сегодня. Я обнаружил большое количество застойной красной материи вокруг многих су...

• 11
• food-safety
• chicken

Легко погуглить и найти информацию о сроке годности яиц в мягком или средне-кипяченом отваре из, казалось бы, авторитетных источников. Кажется, что при...

• 10
• food-safety
• eggs

Едя нектарин сегодня днем, я обнаружил, что яма была расколота. Любопытно, я разбил его на части и нашел миндальное семя (или орех?) внутри. Я помню,...

• 10
• food-safety
• fruit
• nuts
• seeds

Это похоже на Этот вопрос (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/138/how-long-do -you-let-a-steak-fro m-the-fridge-come-up -to-temperature-and- whe...

• 10
• food-safety
• steak

Говоря о кислороде, необходимо ли очищать гриль для барбекю на открытом воздухе и/или поднос для жарки в печи после каждого использования? Мысли: Мног...

• 10
• food-safety
• cleaning

Я только что нашел старую банку кубиков Говядины Бульона, и хотя нет срока годности, я немного скептически отношусь к их использованию - они испортилис...

• 10
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• cubes
• bouillon

Скоро в нашем здании будет отключено электричество, а холодильники переполнены. Электричество будет отключено примерно на 10 часов. Будет ли наша еда в...

• 10
• food-safety
• refrigerator

Если я готовлю кастрюлю, полную макарон, а затем положить его в холодильник, это безопасно есть его холодным в течение нескольких дней? Я все о удобст...

• 10
• food-safety
• pasta
• refrigerator
• cooking-safety

Вчера вечером я сделала куриный пирог с ветчиной, сыром и другими удивительными вещами внутри. Однако, я беспокоюсь о том, чтобы безопасно перегреть ег...

• 9
• food-safety
• chicken
• pie

Я приготовил немного бекона около недели назад и оставил жир в кастрюле. Я использовал его последние две ночи с большим успехом для приготовления други...

• 9
• food-safety
• bacon

Каковы риски употребления недожаренный стейк? Я впервые попробовал приготовить среднепрожаренный стейк, и я не знал о трюке с ладонью, чтобы увидеть,...

• 9
• food-safety
• steak

На днях я купил несколько свежих яиц, срок годности которых истекает только в следующем месяце. Они остались в холодильнике в своей коробке. Я только...

• 9
• food-safety
• eggs
• hard-boiled-eggs
• scrambled-eggs

Как долго яйца будут храниться вне холодильника и из скорлупы? Это может быть странным вопросом, но я планирую испечь их после этого. И я оставлю их т...

• 9
• food-safety
• eggs

Мне любопытно обычный простой сироп и простой сироп с другими ингредиентами. Например, кардамон просто сироп. Имеют ли другие ингредиенты значение?...

• 9
• food-safety
• storage-method
• refrigerator
• syrup

Я сегодня на пару моллюсков и помню, как мой друг предупреждал меня, что ни при каких обстоятельствах я не должен есть моллюсков, которые остаются не о...

• 9
• food-safety
• seafood
• steaming

Я только что вытащил упаковку замороженного шпината и заметил предупреждение "Готовьте из замороженных, продукт должен быть приготовлен перед употребле...

• 9
• food-safety
• vegetables
• defrosting

Предположим, что я уже приготовил птицу (или яйца) до рекомендуемой температуры - нужно ли ее немедленно охладить, или безопасно ли есть, если ее остав...

• 9
• food-safety
• chicken
• eggs
• refrigerator
• poultry

Основываясь на этот вопрос (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/18632/are-the-c laims-legitimate-lin king-botulism-to-vac uum-prepared-foods), я...

• 9
• food-safety
• food-preservation
• sous-vide
• botulism

У меня есть сырая свекла, которую я купил около недели назад, сохранив ее при комнатной температуре с тех пор. Это первый раз, когда я купил его сырой,...

• 9
• food-safety
• vegetables
• beets

Я купил пакет коричневого риса в магазине. После того, как я открыл и использовал некоторое время, я обнаружил, что в доме летали мотыльки. В то же вре...

• 8
• food-safety
• rice

У меня есть немного базилика песто, но я не уверен, как долго длится срок службы его холодильника. Он в герметичном контейнере. Сколько времени он прод...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• basil

Я думал, что вспомнил, что слышал, как в пищевом агентстве Evira (http://www.evira.fi) сказали, что никогда не следует подогревать куриное мясо после...

• 8
• food-safety
• chicken

Вкус в сторону, безопасно ли это для питья? Виски, оставленный внутри колбы из нержавеющей стали? Stainless steel flask https://i.stack.imgur.com/MxUw...

• 8
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• alcohol
• whiskey

Каковы правильные способы размораживания продуктов питания? Есть ли у них преимущества или недостатки?...

• 8
• food-safety
• defrosting

Я люблю мою медленную плиту, но охлаждение пищи, кажется, занимает вечность. Обычно я просто засовываю посуду в духовку (без нагрева) и храню до следую...

• 8
• food-safety
• storage-method
• slow-cooking

Я купил один из тех блоков сыра Дублинер (в Costco, запечатанный относительно хорошо в вощеной бумаге) и оставил его в машине весь день и ночь по ошибк...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• cheese

Если я сделаю сковородку, полную бекона, как долго я могу оставить смазку сидя, прежде чем он является несахаросодержащим? Различен ли ответ на вопрос...

• 8
• food-safety
• beef
• bacon

У меня логистическая проблема, которая оставляет меня без холодильника в течение 2 дней до Дня Благодарения... Я всегда рассола индейки, так что у меня...

• 8
• food-safety
• food-science
• turkey
• thanksgiving
• brining

Точка зрения медицинской биохимии Мой учитель биохимии сказал сегодня, что проблема с микросами заключается в том, что они не убивают все вредные бакте...

• 8
• microwave
• boiling
• food-safety

Я только что нашел пару филе лосося в моей морозильной камере, которые, кажется, были там около двух лет. Они все еще съедобны, или мне стоит их убрать...

• 8
• food-safety
• storage-lifetime
• freezing
• fish

У меня вопрос об яйцах и когда их можно безопасно есть. Я прочитал в интернете, что есть 2 способа проверить, безопасно ли яйцо есть или нет (without...

• 8
• eggs
• food-safety
• hard-boiled-eggs

На днях я открыл банку кокосового молока и не смог им воспользоваться. Оставшуюся часть кокосового молока я поместил в герметичную емкость в холодильни...

• 7
• food-safety
• refrigerator

Использование концентрата лимонного сока по дате, прошедшей несколько месяцев назад. Он все время хранился в холодильнике. Он все еще безопасен для исп...

• 7
• food-safety
• lemon-juice

Я читал по всему интернету и этикетки, что вы не должны оттаивать с горячей водой? Однако, тонны людей оставляют мясо, чтобы добраться до комнатной тем...

• 7
• food-safety
• defrosting

Недавно мне довелось поставить @Kevin Selker 's ответ на тест в плане быстрого охлаждения пива (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/848/how-t...

• 7
• food-safety
• freezing
• beer

У этого банана были небольшие синяки Я не слишком беспокоился, пока не заметил, что сердцевина (и только сердцевина) темно-коричневого/черного цвета. К...

• 7
• food-safety
• bananas

У меня много килограммов картофеля, который плохо превращается, я не хочу его выбрасывать. Термин "плохо себя чувствует" означает, что лучшие предшеств...

• 7
• food-safety
• potatoes
• budget-cooking

Я покупаю куриные грудки уже заморожены в моем местном супермаркете. Я хочу препятствовать им разморозить естественным образом (IE выходит груди вне до...

• 6
• food-safety
• chicken
• freezing

Сегодня я купил один фунт свежих гребешков в прилавке с морепродуктами на местном рынке, но мои планы на ужин изменились - я больше не планирую готовит...

• 6
• food-safety
• food-preservation
• refrigerator
• seafood
• scallops

У меня есть только что открытый пластиковый 4-литровый контейнер клюквенного сока, который я купил несколько месяцев назад. Срок годности на контейнере...

• 6
• food-safety
• juice

Я случайно оставила свиную вырезку, мариновавшуюся в холодильнике последние 6 дней. Безопасно ли еще готовить и есть? Я не уверен, как это будет на вку...

• 6
• food-safety
• pork

В продуктовом магазине здесь, в Германии, я увидел, что салат-латук не охлаждается. Так что я принесла голову домой, и она пролежала в кладовой 3 дня,...

• 6
• food-safety
• storage-method
• lettuce

Я оставил молоко в кувшине, купил новое, на двенадцать часов. Безопасно ли еще пить?...

• 6
• food-safety

Мой парень говорит, что сыр посыпается пармезаном плохо, потому что он находится в холодильнике долгое время. Но я все еще использую его долгое время п...

• 5
• food-safety
• cheese

Мы купили немного сладкого картофеля в магазине и через несколько дней мы нарезали их, чтобы сделать несколько жареных овощей. К нашему удивлению, вну...

• 5
• food-safety
• sweet-potatoes

Прошлой ночью я жарил куриные бёдра на барбекю, и мне сказали, что если внутри них есть розовые, то они небезопасны для употребления в пищу. Мой вопрос...

• 5
• food-safety
• chicken
• grilling

Я живу на большом расстоянии от любого водоёма с солёной водой, поэтому единственные доступные мидии - это упакованные замороженные мидии. Я всегда сл...

• 5
• food-safety
• shellfish
• mussels

Я мариновал целую курицу и клал ее в холодильник на 5 дней - могу ли я все еще готовить и есть ее?...

• 5
• food-safety
• chicken
• marinade

Иногда мне нравится делать большую партию блинного масла или кукурузного теста, и жарить/пекать его, когда я хочу свежеприготовленные блины или кукуруз...

• 5
• food-safety
• eggs
• dough
• pancakes
• batter

Я делаю свой стейк на тяжелой сковороде с дном на плите пару минут на сильном огне, и он выходит так же, как мне нравится - среднепрожаренный. Перед п...

• 5
• food-safety
• steak

У меня есть около 15 фунтов сапфира небеленой белой муки осталось от моей 25 фунтов оптовой покупки от 2 недель назад. При подготовке замечательный рец...

• 5
• food-safety
• storage-method
• storage-lifetime
• flour

Я делаю чили на легком оливковом масле, дробленом чили, сушеном чесноке, сушеных семечках фенхеля и петрушке. Я делаю это годами. Меня беспокоит этот б...

• 5
• food-safety
• oil
• food-preservation
• olive-oil
• chili-peppers

Я собираюсь приготовить немного лососёвой рыбы в эти выходные, чтобы побаловать своих друзей и родственников. Однако я видел эту статью - http://www.h...

• 5
• food-safety
• salmon

У меня много замороженных запасов. Я хотел бы использовать этот бульон для приготовления супа из помидоров, лука-порея и базилика, который будет съеден...

• 5
• food-safety

Я случайно съел несколько упакованных измельченных сыров, не зная срока годности. Срок годности истек в декабре, а сейчас февраль. Вкус был отличный, и...

• 4
• food-safety
• cheese
• dairy

В большинстве случаев упаковка, купленная в магазине, содержит некоторые утверждения, такие как "охлаждать после вскрытия, и использовать в течение 7-1...

• 4
• food-safety
• storage-lifetime
• refrigerator
• broth

Я размораживал рыбу и забыл об этом. Она долгое время оставалась незамеченной. Как долго рыба может быть пропущена, прежде чем она испортится?...

• 4
• food-safety
• fish
• defrosting

Шоколадный сироп Херши рекомендует "охлаждать после вскрытия", но в отличие от многих других соусов с этой рекомендацией (например, кетчуп, майонез, со...

• 4
• food-safety
• chocolate

Возьмите немного semi-sweet шоколадных чипсов. Они были в мешке внутри пластикового контейнера в шкафу в течение 2 лет, но срок годности на мешке говор...

• 4
• food-safety
• chocolate
• storage-lifetime

Нужно ли охлаждать лакомства с рисовыми криспи, или их можно хранить при комнатной температуре? Хотелось бы знать, безопасно ли их оставлять, и повлияе...

• 4
• food-safety
• rice
• candy
• marshmallow

Я совсем забыл, что промок риса в понедельник вечером. Он был полностью погружен в воду. Оставили при комнатной температуре. Если я приготовлю его сейч...

• 3
• food-safety
• rice

Я считаю, что вред, оставляя сырое мясо непокрытым в холодильнике является то, что больше бактерий будет вводить, больше кислорода будет вводить (вызыв...

• 3
• storage-method
• meat
• storage-lifetime
• food-safety

Иногда мне нравится есть некоторые (от 15 до 20 штук) вареные и сухие спагетти из магазина в качестве закуски. Тем не менее, я немного беспокоюсь о са...

• 3
• food-safety
• spaghetti

Я экспериментировал с приготовлением бекона на гриле Джорджа Формана. Я пробую его немного поменьше готовить, и мне интересно, как узнать, достаточно л...

• 3
• food-safety
• grilling
• bacon

Так что я немного испугался, я готовил итальянские колбаски на чугунной сковородке. Я готовил их 8-10 минут на средней стороне, затем повернул в низку...

• 3
• food-safety
• sausages

Я недавно впервые купил Ginger Kombucha в известном магазине здоровой пищи. Я никогда не слышал об этом, но мой врач считает, что пробиотики помогут ре...

• 3
• food-safety
• storage-lifetime
• spoilage
• kombucha

Когда я жарю бекон на сковороде, я обычно вижу, как свернувшиеся белые остатки появляются из полосок, когда они начинают готовиться. Эти остатки образу...

• 3
• food-safety
• bacon

Как говорится в названии, безопасно ли потреблять муку по истечении срока годности или ее следует выбрасывать?...

• 3
• food-safety
• flour

Я купил желудёвый сквош на фермерском рынке довольно давно, и его кожа изначально была тёмно-зелёной с небольшим пятнышком оранжевого цвета. Я хранил е...

• 3
• food-safety
• squash

Сегодня утром я нашел несколько сосисок в холодильнике, которые были там всю неделю. Верхняя часть колбасы (то есть поверхность кожи, обращенная вверх)...

• 2
• food-safety
• sausages

Вот картина сырой "резерв говядины для рагу", который мы только что купили в нашем местном (общенациональной сети) супермаркете: enter image descripti...

• 2
• food-safety
• raw-meat

я купил буханку хлеба несколько недель назад, которую дама за прилавком объяснила, что она была заморожена (потому что она была оставлена). Это было но...

• 2
• food-safety

Я нашел теплую воду, которая является отличным способом быстрого размораживания мяса и рыбы, вместо того, чтобы просто позволять ей сидеть за пределами...

• 2
• food-safety
• freezing
• defrosting

Предположения: Арахисовое масло содержит ТОЛЬКО арахис и арахисовое масло. Арахисовое масло содержит ТОЛЬКО арахис, арахисовое масло, мед и соль....

• 2
• food-safety
• storage-method
• peanuts

*Допликат: * 0x2 и > [ Это безопасно есть сырые яйца? ]0x3 и 0x2 и 0x2 и я посмотрел рецепт шоколадного муса на днях, и я заметил, что почти все из них...

• 2
• food-safety
• eggs
• mousse
• salmonella

Я недавно получил "набор для паэльи" на мой день рождения. Он состоит из кастрюли, немного риса, немного специй и некоторых инструкций. Rice packet ht...

• 2
• food-safety
• rice

Я слышал, что вы должны позволить мясу остыть после приготовления, прежде чем хранить в холодильной камере, что-то о бактериях накапливается, когда вы...

• 2
• food-safety
• refrigerator

Я купил яйца в супермаркете и забыл их в багажнике автомобиля на 3 дня, все еще ли они пригодны для употребления?...

• 2
• food-safety
• eggs

Я не уверен, что ответы на это (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/17225/how-long- is-it-safe-to-drink- coffee-after-brewed) или это (https:...

• 2
• food-safety
• coffee
• dairy

Скажем, например, у меня было немного маринованной вареной курицы, которую я положил в морозилку. Будет ли безопасно разморозить эту вареную курицу и п...

• 2
• food-safety
• freezing

У меня есть кусок оливкового хлеба, который был хорош к 16 апреля. Я видел некоторые белые вещи на них с тех пор как я получил их 17 апреля, и держал е...

• 2
• food-safety
• bread
• mold

У нас с коллегой возникли разногласия по поводу того, можно ли ставить в холодильник нераспечатанные банки с соусом для пиццы. Я говорю, что это не так...

• 2
• food-safety
• tomatoes
• refrigerator

A похожий вопрос о рыбе (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/15940/how-long- can-i-keep-thawed-va cuum-packed-fish-in- the-fridge) было все, что...

• 2
• food-safety
• chicken-breast

Я оставил полностью приготовленную лазанью на прилавке на всю ночь. Мой дом 72 градуса по Фаренгейту (22 градуса по Цельсию). Безопасно ли подогревать...

• 1
• food-safety

Недавно я съел вяленое мясо с белой плесенью (см. ниже), я не знаю, должен ли я смириться с этим? Плесень выросла на вяленом мясе, потому что я помести...

• 1
• food-safety
• mold
• jerky

Я запекал мои куриные барабанные палочки в течение примерно 40 минут при температуре около 420 F. У меня нет термометра для мяса, так что я ищу другой...

• 1
• food-safety
• chicken
• temperature
• poultry

Много раз, когда я использую мою чугунную сковороду, я иногда получаю "черную штуку", которая, как я полагаю, хрящет на моей еде. Это не плохой вкус, э...

• 1
• food-safety
• cast-iron

Температура в моем холодильнике внезапно повысилась и, кажется, застряла на 55 градусов (12ºC) независимо от того, как я ее установил. Очевидно, что чт...

• 1
• food-safety

Я получил полностью приготовленную 13 фунтов ветчины яму с работы в 12 часов полудня. Она была охлаждена, когда я ее получил. Я сделал его домой 4 часа...

• 1
• food-safety

я положил несколько полуфабрикатов тушеное мясо и овощи на сегодня утром и оставил на 5 часов. Когда я вернулся домой, я понял, что он был установлен т...

• 0
• food-safety
• slow-cooking
• crockpot

Мои дети помогли распаковать продукты вчера вечером и оставили пакет с неваренными свиными отбивными в оригинальной упаковке на ночь. Они все еще были...

• -1
• food-safety

Возможный дубликат: ** Ресурсы для перегреваемых блюд, в частности, для рыбы? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/8823/resources- for-reheat...

• -2
• food-safety
• fish
• refrigerator
• reheating
• cod