Безопасно ли есть масло после истечения срока годности? Масло когда-нибудь портится в холодильнике?

Масло может испортиться. Масло прогорит, если слишком долго подвергаться воздействию света и тепла. Это ускоряет процесс окисления, что происходит даже при хранении масла в холодильнике. Даже в холодильнике ваше масло со временем испортится.

Лично я слежу за датами на всех упаковках. Я делаю это с осознанием того, что они обычно склонны к консервативности, что позволяет мне чувствовать себя комфортно. Ранцидное масло в тесте на вкус не убьет тебя. Просто вкус будет плохим. Так что Вы должны иметь возможность попробовать это масло, чтобы увидеть, если оно плохое.

Хотя я рекомендую следовать датам на упаковке, вот признаки того, что ваше масло действительно испортилось:

• обесцвечивание
• таяние (что произойдет вне холодильника, Вы вероятно не увидите этого)
• кислый запах
• кислый и необычный привкус.

Да, масло может испортиться. Rancid, например. Этот вопрос уже рассматривался ранее в этом возможном дубликате - поможет ли это?