Некоторые китайские блюда из креветок, как пряные чесночные креветки подаются с раковиной все еще на но голова удалена. Так как раковина была включена во время приготовления пищи, приправа повсюду.
Вы должны съесть всю креветку с раковиной, или удалить раковину и съесть только мясо? Я обычно пробую приправы на ракушке и затем снимаю их, чтобы съесть только мясо.
Отчасти это зависит от техники приготовления и размера креветок (=> толщина оболочки).
Если креветки обжарены во фритюре, оболочка может стать хрустящей и очень веселой для еды. Впрочем, если раковина вареная, она жевательная и крайне неприятная - в этом случае придется ее чистить.
я не знаком с пряными чесночными креветками, но можно просто попробовать, если раковина хрустящая, приятная в употреблении и не требует чрезмерной мучительной жевательной работы - идите за ней, если не вернетесь к своей старой практике отжигать ее и просто лизать аромат раковин.
Панцири съедобны (вам не повредит), но неприятны. Вы должны удалить ракушку и съесть креветки. Если никто не смотрит, я буду сосать ракушки, потому что у них хороший вкус. Если вы можете сохранить приличный размер кучи их, вы можете сделать довольно полезный бульон путем кипятить их на пару минут, но это обычно делается с сырыми раковинами.
Я китаец американец и когда я заказываю чесночные креветки я предпочитаю съесть маленькие ножки под брюшком потому что они слегка хрустящие и тщательно маринованные в соусе. Но я всегда очищаю от остальной части раковины в виду того что трудно жевать и обычно жестко.
Пару лет тому назад я пошел к индонезийскому ресторану в нью-йорке и попробовал блюдо где креветка была вспышкой обжаренной в очень высокой жаре, поэтому раковина была тонкой, хрупкой, и съедобной. Блюдо называлось Наси Горенг Самбал Уданг Петай, или Креветки с вонючими бобами и рисом. Я не буду вдаваться в необычные бобы, которые заслуживают собственного вопроса StackExchange, но креветки были поджарены так, что оболочка почти распадается, когда вы укусите креветки. Я нашел оболочку креветок невероятно вкусной, и с тех пор я стараюсь есть оболочку креветок, если она не слишком жесткая.
Так что, да, оболочка креветок съедобна и, основываясь на последних научных исследованиях, может также обеспечить преимущества для здоровья, такие как снижение уровня холестерина и улучшение хряща и здоровья суставов.
Вы должны есть креветки с палочками для еды, собирать одну из них с блюд, откусывать кусок, если он большой, жевать все это, глотать только мясо и выплевывать ракушки так вежливо, как только можно на столе. Я догадаюсь, что если вам подают креветки, приготовленные таким образом, то креветки, скорее всего, большие. Цель такого способа приготовления - приготовить креветки, не затягивая их.
Мой брат из Бангладеша, и он делает прекрасные креветки карри и блюда с ракушками, которые еще целы и невредимы. Так что, когда дело доходит до еды, мы все едим креветки с ракушкой и головой. Она супер вкусная и хрустящая снаружи и мягкая изнутри. Попробуйте, когда креветки на гриле имеют отличный вкус, а их ракушки остаются нетронутыми.
Дело в том, что кожа моллюсков креветок является съедобным предметом. Но это зависит только от того, как изделие приготовлено. Если вы готовите простые креветки в электрической духовке на более длительный срок (попробуйте свой собственный методом проб и ошибок, так же помогает другой способ обжарки на прямом гриле), неважно, насколько она большая, вы можете наслаждаться едой из них целиком с отличным вкусом. Таким образом, вы получите больше кальция и других минералов и их преимущества тоже. Но не рекомендуется употреблять в пищу ракушки, если они не образуют порошок во время жарки (как правило, эта проблема возникает при других способах приготовления пищи). Это может даже расстроить Ваш желудок.