Есть ли какие-нибудь доступные заменители на греческий йогурт?
У меня их нет в холодильнике. Ищу заменитель помимо обычного йогурта или любой другой йогуртовой заменитель. Ищу, чтобы сделать сливочный, как холодный соус для рыбных тако.
Сметана может сработать. Он имеет вкус, похожий на обычный греческий йогурт, хотя его консистенция несколько отличается. На самом деле, мы с женихом перешли на использование греческого йогурта вместо сметаны, так как сметана имеет более высокую калорийность. Я думаю это было бы как раз хорошо для соуса.
Для приготовления пищи, или для того, чтобы поставить болванку на чашу супа? Попробуй crème fraiche .
Греческий экспат здесь; находясь в роуминге в разных странах, я часто натыкаюсь на варианты йогуртов, которые, как правило, слишком жидкие на мой вкус ;)
Вот что делать в этом случае: возьмите упомянутый йогурт и пропустите его через тонкую ткань (обычно это чистое кухонное полотенце). Выбросьте жидкость и держите теперь гораздо толще йогурта для ваших нужд. Подсказка: это блестяще работает для приготовления цацицики!
Совет: всегда покупайте греческий йогурт, когда вы найдете его в наличии, как минимум, использовать его в качестве эталона в закваске для всего остального, с чем вы хотите сравнить! Кроме того, помните, что более высокая цена может означать только качество.