Тэг: temperature x36

Есть ли какая-то конкретная причина 180 градусов по Цельсию так часто называют в выпечке, жарке, глубокой обжарке?...

• 42
• temperature

Для холодильника, если он холоднее, такие предметы, как молоко и мясо длятся немного дольше. Однако, если я установлю его близко к заморозке, то на нек...

• 40
• food-safety
• temperature
• refrigerator

Прочитав этот вопрос (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/623/why-should- i-rest-meat-after-co oking) я убежден, что отдыхающее мясо полезно дл...

• 33
• meat
• temperature

Сначала признание: Я работаю в программном обеспечении, так что я, наверное, уделяю слишком много внимания состоянию жидкости, которая "кипит". Это нап...

• 29
• temperature
• simmer

Я пытаюсь получить диапазон температур для того, чтобы знать, когда еда слишком горячая, чтобы ее съесть. Большая часть того, что я нахожу это температ...

• 21
• temperature

Действительно основной вопрос, который меня беспокоит... Говоря математически, 200 градусов тепла в течение 10 минут должно быть то же самое, что 400...

• 21
• temperature
• cooking-time
• faq

Я собираюсь приготовить жаркое из говядины: На какую внутреннюю температуру я должен приготовить говядину для радужно-среднепрожаренной?...

• 19
• beef
• temperature

У меня есть свиная лопатка, готовящаяся в духовке прямо сейчас при температуре 100° C (212° F). Я планировал жарить его в течение 7 часов, будет ли это...

• 14
• slow-cooking
• pork
• temperature

Я пытался испечь куриные ляжки на днях, и я использовал мой зонд термометр (http://rads.stackov erflow.com/amzn/clic k/B000P6FLOY), чтобы сказать мне,...

• 13
• chicken
• temperature

У меня есть отличный рецепт пирожного, который работает потрясающе на сковороде 9x11. Верхняя часть выходит хрустящей, нижняя - как пирог, а средняя -...

• 12
• baking
• temperature
• cooking-time
• brownies
• conversion