Тэг: flavor x21

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

← Предыдущая страница 1 2 3 Посмотреть все
13

ответы

Как вы можете сделать соус менее острым?

Иногда, когда я делаю соус или суп, который должен быть немного острым, у меня нет проблем специи как я хочу. но если званый ужин немного опаздывает,...

13

ответы

Как исправить еду, которая стала слишком соленой?

Я полагаю, что это зависит от того, что это за еда. С помощью спагетти можно добавлять воду или менять ее, если вовремя обнаружить. Но как насчет мяса...

11

ответы

Как приготовить более ароматную курицу насквозь?

Когда я готовлю курицу, кажется, что аромат концентрируется в коже. Но когда я получаю цыпленка rotisserie от Costco, кажется, что очень флейворно чере...

5

ответы

Разница между зеленым, красным и желтым болгарским перцем

Есть ли разница между зеленым, красным и желтым болгарским перцем, за исключением цвета? Обычно, когда я покупаю пачку из 3-х, я всегда оставляю желты...

5

ответы

Каково формальное определение пикантности?

Каково формальное определение пикантности при использовании в кулинарии? Я много слышу о вещах, которые приходят в сладкой или пикантной форме - наприм...

8

ответы

Можно ли сделать молоко без вкуса "бисер"?

Я несколько раз делал молоко, используя сушеную фасоль. Я делал это с помощью кастрюли с кипящей водой, чтобы приготовить предварительно пропитанные бо...

12

ответы

Почему мой кофе иногда имеет кислый вкус?

Я обычно пью легкий жареный кофе одного происхождения от жаровни третьей волны кофе. Я завариваю с либо плунжером/французским прессом, либо швейцарски...

5

ответы

Как удалить горький вкус из кожуры лайма в супе?

Я только что сделал большой горшок супа. Это мексиканский Кальдо де Рез. Я добавил кучу сока лайма и подумал, эй, может быть, я брошу туда лаймовую кож...

11

ответы

Как удалить "рыбный вкус" из морепродуктов?

Моя сестра действительно не любит сильный рыбный вкус и очень придирчива. Существуют ли эффективные способы приготовления морепродуктов таким образом,...

3

ответы

Как добавить ароматизационные ингредиенты к приготовленным на пару или вареным овощам?

Я новичок в приготовлении ночного ужина для моей жены и меня. Я обычно мясо и ручей или варить сладкий картофель, кукурузу, брюссельскую капусту, спарж...

← Предыдущая страница 1 2 3 Посмотреть все