Тэг: beef x29

Во время недавней поездки во Францию я съел бургер, который был еще розовым посередине. Я знаю, что это невероятно распространено во Франции (и это был...

• 83
• food-safety
• beef
• hamburgers
• ground-beef

Насколько безопасен тартар из стейка? Что я могу сделать при его приготовлении, чтобы быть уверенным, что он безопасен в еде?...

• 34
• food-safety
• beef
• steak
• raw-meat
• tartare

Хотелось бы знать, когда снимать стейки с гриля и угождать всем....

• 29
• food-safety
• beef
• cooking-time

Я купил немного говяжий фарш около 2 недель назад и использовал половину, а остальное положил в морозильную камеру в холодильнике (не в морозильник). С...

• 27
• food-safety
• beef
• hamburgers

Я попробовал приготовить фрикадельки, как изменение того, что я обычно готовлю, но я обнаружил, что они не остаются вместе, когда их жарят. Я сделал ф...

• 26
• frying
• beef
• meatballs

В некоторых китайских ресторанах я ел блюда из говядины, в которых мясо было необычайно нежным. Оно также имеет несколько необычную текстуру, которую т...

• 22
• meat
• beef
• chinese-cuisine
• baking-soda
• tenderizing

Я собираюсь приготовить жаркое из говядины: На какую внутреннюю температуру я должен приготовить говядину для радужно-среднепрожаренной?...

• 19
• beef
• temperature

Я оставил круглый стейк на 7 часов в контейнере с холодной водой. Он был завернут очень хорошо, не был открыт еще. Является ли это нормально готовить?...

• 19
• food-safety
• beef
• raw-meat
• crockpot

Из того, что я понимаю, процесс варки расплавляет коллаген, превращая его в желатин и делая мясо более нежным. Однако, процесс также имеет тенденцию го...

• 17
• beef
• stews

Я видел отличный рецепт "Говядины Веллингтон" на "Серьезно ест" (http://www.seriouse ats.com/recipes/2012 /12/the-ultimate-bee f-wellington-recipe. html),...

• 16
• substitutions
• beef
• mushrooms