Тэг: beef x29

Википедия (http://en.wikipedia .org/wiki/Strip_stea k) производит впечатление, что полоса Канзас-Сити относится к тому же самому срезу, что и полоса Нь...

• 15
• beef
• steak
• cut-of-meat

В чем разница между французской и британской частями говядины? Мне говорят, что они просто безразлично убивают животных. Конечно, отрубы не кажутся од...

• 15
• beef
• french-cuisine
• butchering
• english-cuisine

Рецепты, кажется, должны быть нарезаны зерном или поперёк мяса, чтобы сделать вяленую говядину. Какая разница в конечном продукте при нарезке с или поп...

• 14
• beef
• jerky
• dehydrating

Очевидно, что говядина теряет воду, когда вы обезвоживаете ее, чтобы сделать вяленую говядину. Какое здесь соотношение? Нужно ли два фунта свежей говяд...

• 14
• beef
• jerky

Моему соседу по дому часто удается забрать сокращенное мясо из местного супермаркета (Sainsbury's в Великобритании), когда он возвращается домой. Обыч...

• 10
• beef
• roasting
• pork

Я купил несколько дюймовых сечений говяжьей голени в местном супермаркете. Похоже на концентрические круги, с внутренним кругом кости и внутренним круг...

• 9
• beef

Я пытался сотеть говядину и сделать соусы на сковороде, но мясо, кажется, всегда становится немного сухим и жевательным. Как избежать этого? У меня та...

• 9
• beef
• tenderizing

Традиционно для Говядина Бургиньон (http://en.wikipedia .org/wiki/Beef_bourg uignon) используется бургундское вино. Что является альтернативной заменой...

• 8
• beef
• wine
• stews

В чем разница между премьерным ребром и обжаркой на стойке? (и "жаркое с ребрышками", пока ты на нем)...

• 8
• beef
• ribs
• cut-of-meat

Если я сделаю сковородку, полную бекона, как долго я могу оставить смазку сидя, прежде чем он является несахаросодержащим? Различен ли ответ на вопрос...

• 8
• food-safety
• beef
• bacon