2010-11-27 17:39:39 +0000 2010-11-27 17:39:39 +0000
15
15

Как высушить пюре - добавил слишком много молока

Я просто делал немного картофельного пюре и поскользнулся при добавлении молока, добавив, вероятно, 50% слишком много.

Пюре теперь очень жидкое. Какой лучший способ сохранить его?

Я думаю о том, чтобы либо осторожно нагреть, чтобы немного высохнуть, или добавить немного муки, или и то, и другое.

Пюре будет использоваться для приготовления рыбных пирожных, если это имеет значение и был приправлен солью, перцем и сливочным маслом.

Ответы (11)

24
24
24
2010-11-27 19:02:37 +0000

Я храню в доме коробку хлопьев мгновенного пюре. Я использую ее только для двух вещей: одна - это супер-быстрый пюре из кладовой, а другая - для утолщения дойного картофельного пюре. В то время как я не хотел бы есть миску мгновенного пюре, быстрое встряхивание в этих обстоятельствах заботится о проблеме, и никто не мудрее.

9
9
9
2010-11-29 06:26:08 +0000

Если вы собираетесь попробовать высушить его, могу я посоветовать распределить его в большой неглубокой сковороде для выпечки и поместить его в печь на медленном огне. Вынимайте его время от времени, чтобы немного перемешать… убедитесь, что после перемешивания его снова рассредоточили. Несколько раундов это, вероятно, высохнет.

4
4
4
2016-10-09 14:44:32 +0000

Я понимаю, что этой теме уже много лет, но я также понимаю, что есть люди (как и я), которые до сих пор открывают для себя форумы, подобные тем, что были в эти годы.

Это случилось со мной сегодня. Я попытался вернуть свою обратно в печь, но, похоже, ничто не изменило консистенцию мудрости, так что я отказался от этого предложения. Вместо этого я решил оставить пюре, охладиться, и оно уже сгущается. Так что любому, кто окажется в таком затруднительном положении в будущем, я бы предложил попробовать это. Похоже, это действительно просто, но это работает! ;-)

1
1
1
2017-05-20 14:37:37 +0000

Конечно, нет лучшего испарителя воды (жидкости), чем микроволновая печь. Или zapping verboten на этом форуме?

Вы гораздо менее склонны к ожогам что-нибудь, но, конечно, вы можете, если вы сильно перестарались.

Вы должны поместить в фарфоре или микроволновой безопасной пластмассы. Начните с одной минуты на 800 ватт. Если вы нервничаете, откройте дверь и присмотрите через 30 секунд.

Мои азиатские друзья будут готовить и разогревать рис никакими другими способами, если это доступно.

1
1
1
2010-11-27 17:47:38 +0000

Сливки, как правило, приводит к лучшей текстуре, чем молоко при приготовлении пюре, но если предположить, что у вас есть причины использовать молоко (проблемы со здоровьем, аллергия и т.д.), есть только один способ буквально высушить его, а это испарение воды. Бросьте его в кастрюлю и кипятите, пока он не достигнет желаемой консистенции.

Потому что это картофель, вы, возможно, придется перемешивать его очень часто или даже встряхнуть кастрюлю вокруг, чтобы предотвратить ожоги и неприятный беспорядок. Это на самом деле то, что я всегда делаю с картошкой до затирания их (после кипячения), чтобы высушить их. Я никогда не пытался это после затирания их, но картофель уже приготовлен, так что я сомневаюсь, что вы можете сделать больше вреда таким образом.

Если вы просто хотите thicken их затем добавить некоторые пикантные ингредиенты. Я действительно не рекомендовал бы муки, картофель уже достаточно крахмала, но я буду часто добавлять сыр к моему пюре. Твердые сыры, как пармезан, особенно хорошо, если ваша цель, чтобы впитать некоторые из избыточной влаги.

я бы также предложил, в будущем, что вы виски в жидкости постепенно, чтобы избежать этой конкретной проблемы.

1
1
1
2010-11-28 00:06:04 +0000

Просто оставь его на некоторое время на слабом огне с выключенной крышкой. Неглубокое нежное перемешивание время от времени поможет тоже

Вы, вероятно, сожжете нижний слой, но таким образом вы потеряете только немного, а не весь горшок. Ночью кастрюлю замочить удалить обожженные вещи без пота

Я думаю, доение и более длительное приготовление пищи делает более приятным пюре. И будьте осторожны с чрезмерным перемешиванием, пюре не взбитые сливки, это просто мягкая текстура

Вместо сливочного масла, чтобы закончить попробуйте ложку приличного майонеза (настоящее яйцо и хорошее масло).

1
1
1
2019-08-06 21:02:47 +0000

У меня был этот вопрос, и я выбрасывал мелкие хлебные крошки, пока не получил нужную мне последовательность. Сработало отлично, просто нужно было добавить немного больше приправ.

0
0
0
2015-11-26 21:28:53 +0000

Я просто бросил туда кучу муки, когда понял, что мое пюре превращается в картофельный суп. В конце концов, все получилось отлично.

0
0
0
2019-08-06 23:05:43 +0000

Кроме того, если вы поняли, что вы добавили много молока, но вы еще не перемешивали смесь, вы можете без проблем удалить лишнее молоко обратно в контейнер для молока, если нет, то вы должны будете добавить что-то, чтобы утолстить его, такие как хлебные крошки, или даже вы можете попробовать некоторые картофельные или кукурузные или рисовые крахмалы работает, но это немного изменит вкус вашего картофеля, а также мука также работает или все, что у вас есть под рукой, и, конечно, вам нужно будет приготовить его на среднем медленном огне несколько минут, чтобы позволить ему утолщиться достаточно.

0
0
0
2015-07-23 01:57:25 +0000

Все, что тебе нужно сделать, это вставить немного крупицы и закончить это. “Картофельное пюре и крупа”.

0
0
0
2015-10-12 01:47:04 +0000

Просто у меня была проблема. Я высушил их на очень слабом огне, открыл кастрюлю и тщательно перемешал с вилкой, чтобы не прилипнуть к дну. Я добавил немного больше масла к концу, когда почувствовал, что потерял слишком много влаги.

Это случилось во время званого ужина. Я просто приготовил 2 больших картофеля, почистил и пюре прямо в !

Похожие вопросы

15
8
6
3
2