2016-02-02 13:58:02 +0000 2016-02-02 13:58:02 +0000
1
1

Сколько веса макароны набирает при варке?

В рационе, который мне прописал мой диетолог, у меня есть количество макарон, разрешенных к употреблению для сухих (невареных) макаронных изделий.

Это не проблема, если у меня есть предвидение, чтобы взвесить макароны до кипения, но это проблема, если я куплю блюдо с готовой пастой или забыть взвесить его перед приготовлением (или просто забыть, сколько я измерил, и не записал).

Можете ли вы дать мне эмпирическое правило / оценка, сколько 75 г сухой пасты весит после того, как она кипяченая?
Источник

Ответы (1)

3
3
3
2016-02-02 14:32:00 +0000

Принятый ответ на вопрос о тесно связанном вопросе: “Как много воды делает макароны поглощают_”, чтобы получить его результат проходит через расчет с прямым ответом на мой вопрос.

100 г сухой пасты превращается в 100g*75/31 = 242 г вареной макароны.

и

Оценка ниже от фактов питания является 1.4x, что, вероятно, соответствует типичным американским пережаренной макароны - удивительно большая разница от моей. Я предполагаю, что вы будете где-то между, может быть, 1.25x.

Очевидно, что получение количества макарон + вода включает в себя просто увеличение этих факторов на 1, так что аль денте будет весить 2.25x оригинальный, и “типичный американский пережаренный макароны” будет 2.4x оригинальный вес.

Для моего пособия 75г, что дает мне 180г “пережаренной” макароны или 170г аль денте.
Источник

Похожие вопросы

11
Зачем добавлять соль в воду при приготовлении макарон? 162
31
Как я могу удержать макароны от прилипания к себе? 80
26
В рецепте томатного соуса, как я могу отрезать кислотность? 66
16
Можно ли кипятить макароны в соусе макарон? 34
3
Неужели кубики/порошок Бульона испортились? 10