Если это шелушение, то оно не было приправлено для начала. Однако на самом деле это имеет значение только на поверхности для приготовления пищи. Вы хотите, чтобы приправа накапливалась, но она не должна шелушиться.
Посмотрите, действительно ли она шелушится, попробуйте с ногтями. Если он оторвется, снимите его со всех сторон, чтобы вы могли его сколоть. Соскребите его. Если он не снимается, тогда оставьте его в покое, и приправьте как обычно другим новым слоем.
Если вы недовольны им, вы всегда можете снять его и начать все сначала, но это обычно то, что вы в конечном итоге желаете, чтобы вы не сделали. Вы делаете это, поместив чугун в печь и проведя цикл очистки. Будьте осторожны, не делайте этого, если вы уже не знаете, что делать и как приправить ваш новый голый чугун.
Старый чугун приправы является лучшим, вы не хотите начинать все сначала. У меня есть некоторые с ¼ дюйма приправы (я преувеличиваю) на внешней стороне сковороды, и она выглядит хрустящей, но внутри приправа и отделка детская кожа гладкая и гладкая, чем любое тефлоновое покрытие. Я держу его таким образом, слегка протирая с зеленым скрабом, чтобы “опрокинуть” удары вниз, прежде чем положить обратно в горячую плиту, чтобы приготовить еще один тонкий слой масла.
Вы не можете испортить чугун, кроме как сломав его. Не волнуйтесь, он не испорчен, он просто нуждается в небольшом уходе. Одним из моих лучших чугунов был кусок ржавчины, который я спас из мусорного магазина.