2015-03-27 07:43:41 +0000 2015-03-27 07:43:41 +0000
9
9

Вопросы безопасности пищевых продуктов, связанные с употреблением в пищу сырых замороженных овощей

Я только что вытащил упаковку замороженного шпината и заметил предупреждение “Готовьте из замороженных, продукт должен быть приготовлен перед употреблением в пищу”. Я нашел то же самое на упаковке замороженного детского горошка и я уверен, что я видел это много раз прежде на овощи, которые часто едят сырые, когда свежие. Есть ли какие-нибудь проблемы с безопасностью продуктов питания, связанные с этим советом?

Я не мог действительно думать о проблеме с овощами, которые обычно продаются и хранятся некоторое время при комнатной температуре. Я живу в Австралии, так что, может быть, это специфическое место, но, посмотрев дальше, я обнаружил то же самое предупреждение о продуктах от трех разных производителей.
Источник

Ответы (4)

7
7
7
2015-03-27 09:49:08 +0000

Хотя я согласен, что эти типы предупреждений являются консервативными и частично CYA, я бы предложил, чтобы они not быть уволено.

Что нужно понимать, так это то, что есть и другие факторы, вовлеченные в прошлом метод производства. Даже если mfr./producer соблюдает и поддерживает самые высокие стандарты качества на своем производстве, они не имеют никакого контроля над тем, как обращаться с пищевыми продуктами после того, как они покинули свои объекты.

Существует много этапов транспортировки и хранения между моментом, когда продукты покидают производство и моментом, когда вы забираете их с полки бакалейной лавки. Если на одном из этих этапов с продуктами не обращались должным образом, безопасность была поставлена под угрозу.

Хотя я бы сказал, что риск может быть минимальным, он все же существует. Я не слишком консервативен на своей собственной кухне, но нужно знать, что риск может быть реальным. И только потому, что чего-то еще не случилось, это не значит, что не может.
Источник
3
3
3
2016-11-14 10:05:36 +0000

Как уже упоминалось, имели место инциденты на листерии, а также инциденты на Норовирусе. Оценка того, насколько наличие или отсутствие предупреждения на сумке должно быть использовано в качестве надежного руководства, во многом зависит от местной/региональной маркировки и политики в области безопасности пищевых продуктов.
Источник
2
2
2
2016-06-21 03:15:13 +0000

Листария может присутствовать и не умирает в замороженном состоянии. http://www.foodsafetynews.com/2016/06/update-producer-others-recall-frozen-vegetables-for-listeria/#.V2ilB9UrLnB

Источник
1
1
1
2015-03-27 08:06:27 +0000

Есть вероятность, что ваш шпинат был собран с особенно грязного поля. Если бы он был собран в любом месте “первого мира” (проверьте этикетку), я бы отклонил предупреждение. Кроме этой возможности, то, что у вас есть, предупреждение настолько консервативно, что оно служит подрыву любого доверия, которое когда-либо было у руководящего органа.

На мой взгляд, это предупреждение должно быть проигнорировано.

BTW, я не из тех, кто может носом пальцем в такие вещи (смотрите: Плохо пахнет, чтобы определить, является ли мясо еще хорошим? ), по крайней мере, не здесь. Я консервативен в отношении того, что я скажу здесь, но это предупреждение нелепо.
Источник