2015-02-17 19:00:09 +0000 2015-02-17 19:00:09 +0000
3
3

Что я могу использовать в качестве замены тмина?

У меня только что закончился тмин, и вместо того, чтобы ходить в магазины за добавкой, я думаю, что я могу заменить тмин?

Я делаю чечевичный суп, который требует потливого лука и заканчивает лук тмином перед добавлением в бульон.

Что я могу использовать вместо этого для разнообразия или отчаяния?

Ответы (5)

3
3
3
2015-02-17 20:26:15 +0000

Проблема в том, что многие замены основаны на том, что у вас под рукой.

Например, у меня есть и жидкий дым, и копченая паприка, и то и другое добавит того дымного качества, которое ассоциируется у людей с тмином.

Нужно также подумать, какие другие ингредиенты попадают в блюдо. У меня есть смеси специй, которые содержат тмин в различной степени (гарам масала, тако приправа, трение для ребер), и если они содержат другие ингредиенты, которые я мог бы использовать в любом случае, я бы рассмотрел вопрос о замене всех из них с смесью специй.

3
3
3
2015-02-18 20:45:24 +0000

Порошок чили и такие вещи, как смеси специй чили или тако, как правило, содержат тмин в качестве ингредиента. Конечно, у них есть другие ингредиенты, но они могут хорошо работать в чечевичном супе.

3
3
3
2015-02-19 03:14:24 +0000

В Индии, когда мы делаем чечевицу, мы заканчиваем ее тем, что закаляем ее семенами тмина или черной горчицы. Фактически эти два блюда используются взаимозаменяемо со многими другими блюдами и дают правильный вкус, необходимый для любых таких блюд.

Incase вы даже не имеете на руке, ароматизируйте ваше блюдо с другими специями как порошок чили и гарам масала, и это должно получиться как раз хорошо. Много смесей специй содержит порошок тмина поэтому если вы смогли получить вашу руку на любом из смешанных порошков специй, то оно должно сделать трюк.

2
2
2
2015-02-17 20:07:48 +0000

Моим первым инстинктом был порошок карри и, возможно, немного гарам масала.

Не очень любят тмин, но и классическую комбинацию с чечевицей и луком - индейский твист, так сказать. (Прибавьте жару чили и топ с куклой йогурта, если хотите). (Прибавьте жару чили и топ с куклой йогурта, если хотите).

2
2
2
2015-02-17 19:14:59 +0000

Кориандр может дать вам правильный общий вкус, но я думаю, что он темнее и тяжелее тмина (я с трудом могу описать это хорошо, очевидно). Может быть, смешать с паприкой, чтобы немного осветлить его?

Если у вас есть немного, дайте ему понюхать и посмотрите; это может сработать для отчаяния, если ничего больше.

Gerelateerde vragen

2
13
10
4
4