Может ли растительное масло быть использовано вместо сливочного?

Кулинарные снобы скажут, что масло лучше, и даже мои выцветшие вкусовые рецепторы иногда могут заметить разницу. Но большую часть времени ты можешь сделать замену. Кстати, причина цифры 7/8 в том, что масло работает около 1/8 воды. Поэтому вам, возможно, придется использовать 7/8 стакана масла и 1-2 столовые ложки воды.

Самая большая разница между твердым жиром и маслом появится, когда вы увидите такие строки как: “Смешайте вместе с кондитерским блендером до тех пор, пока у вас не появятся крошки размером с горошину”. Пирожная корочка, сделанная с маслом, не будет нежной хлопьевидной корочкой.

Однако при изготовлении баннока в кустах, кукурузное масло прекрасно работает как замена салу. и его намного проще держать в руках.

Комментарий ниже упоминает рецепты печенья. Для этого, чтобы быть успешным, соотношение муки к жиру должно быть достаточно высоким. Баннок - это 1 чашка муки на 1-2 грамма жира. Это достаточно мало, чтобы мука впитала все масло. 0x2 и 0x2 и еще один сигнал: Если направления призывают для охлаждения теста, то есть достаточно сала в смеси которая используя масло сделала бы рецепт путь слишком жидким. Подозреваю, что так происходит со многими печеньями.

Рецепты торта обычно не имеют как высокое отношение жира:муки как много печенья, но торты часто очень суетливы об ингридиентных соотношениях.

Итак: Проверьте, прежде чем рассчитывать на это. Это действительно работает для баннока.

1 стакан муки 1 до 3 tbs жира или масла ¼ чайной ложки соли 1 чайная ложка порошка для выпечки Маленькое количество воды.

Если вы собираетесь поджарить баннок, идите свет на масло.

Смешайте муку, соль и порошок для выпечки. Смешайте в жире. Смешайте в достаточном количестве воды, чтобы получилось жесткое тесто, которое держится вместе. Это очень легко переусердствовать. Месить достаточно долго, чтобы перемешать.

Приготовление: 1. Форма на длинные полоски толщиной около 3/8", оберните вокруг гладкого полюса и запекайте на 10-секундном огне в течение 15 минут, медленно вращаясь. (10-секундный огонь: Вы можете держать руку так, чтобы приготовление пищи происходило в течение 10 секунд)

1. Разделите на плиты размером от 3/8 до половины дюйма. Готовьте на сковороде на 20-секундном огне в течение 5-10 минут на одной стороне.

2. Выходите на толщину 1/8 дюйма. Бросьте в ведро с 2 дюймами дымящегося горячего сала на дне. Поднять щипцами через 30 секунд.

Метод 1 будет долгое время держать туристов занятыми. Метод 2 делает баннок, который можно использовать для еды позже. Метод 3 является самым быстрым, но опасным.

Я использовала масло и моя смесь печенья вышла ОЧЕНЬ жидкой и масляной.

1 Масло палочки = 7 Т масла. Я только что сделал Бетти Крокер сезонные пряности печенье в мешочке, смесь призвала для 1 яйцо, 2T воды, 1 масло палки (половина чашки) и сказал, чтобы смягчить, но не растопить масло.

я заменила 7/8 от масла, которое составляет 7 табл. ложек, и следовал за остальными направлениями. Печенье вышло идеально!

Жидкие масла не являются прямой заменой твердых жиров, таких как масло, но вы все еще можете сделать вкусные печенье, делая некоторые практики.

Мое тесто для печенья кончилось, но я только что наверстал упущенное с большим количеством муки. Хотя в печенье было больше похожего на консистенцию пирога.

Абсолютно возможно. Ссылка maximegir содержит отличную информацию и вот еще одна ссылка на общие замены . Просто убедитесь, что вы не используете масло от одного к одному, масло от 7/8 к 1 части, как написано в ссылке. Также, по моему опыту, есть тонкая разница и тесто не будет таким густым. Я говорю, беги с ним!