Можете ли вы заморозить фруктовые пироги после выпечки - испортит ли это их?

Я делал это в обоих направлениях и предпочитаю заморозить мои фруктовые пироги перед тем, как их испечь. Вы должны печь их дольше (от 20 минут до ½ часа) и использовать фольгу, чтобы корочка не вышла слишком темной. Никакой мокрой корочки в этом случае.

Ты, конечно, можешь их заморозить. Вы также можете заморозить комплектующие. Я заморозил шарики с тортовой корочкой, а затем снова использовал их - моя корочка на масляной основе, так что с ней легче работать, когда холодно (например, просто разморозили). У меня есть 7 контейнеров персиковой начинки (я не люблю специи в большинстве фруктовых пирогов, так что это просто персики, сахар и некоторые соки из персиков) в моем морозильнике. Когда я вынимаю его, я размораживаю, добавляю мгновенный жемчуг тапиоки и выпекаю. Если у меня есть место в моем морозильнике приходят яблоко сезон (который я, вероятно, не будет), я, вероятно, заморозить ломтики яблока, а.

Вы также можете, если вам нравится, par испечь корку, чтобы получить его более готовым к выпечке и заморозить в пирог тарелку, а затем бросить все остальное в, добавить верхнюю корку, и идти, когда вы готовы к еде.

Вы, конечно, можете заморозить их, я делаю это постоянно.

Пусть они охлаждаются до комнатной температуры на прилавке.

Запечатать их хорошо, я, как правило, используют хорошие пластиковые морозильные пакеты и использовать солому, чтобы высасывать воздух.

Не складывайте их, пока они не замерзли твердым.

Приятно поесть позже, зимой, когда есть снег вокруг и имеют небольшой вкус лета/опада. (Я обычно делаю несколько персиков и несколько яблок.)

Я подрумяниваю нижнюю корочку, помещенную в мой дом, выращенный абрикос, наполняющий верхнюю часть пирога незапеченной корочкой, а затем замораживающий. Позже в этом году я вытаскиваю один из них, даю ему оттаять и запекаю, как обычно. Отлично, я сейчас ем горячий пирог с мороженым!