Как удалить излишки жира из тушеных блюд или супов без охлаждения?

Если ты хочешь быть настоящему ленивым, просто купи себе [ толстый сепаратор ]и-003. Налейте в суп, жир поднимется наверх, и вы сможете делать с ним все, что захотите (т.е. сбросить его).

Если вы читаете это в экстренной ситуации, вы можете сделать это с помощью простого ситечки. Вы получите лучшие результаты, если будете охлаждать фильтр перед каждым обезжириванием, т.е. прополоскать его очень холодной водой. Жир будет сгущаться на холодном ситечке так же, как и при охлаждении.

Я также слышал, что жир будет цепляться за некоторые листовые овощи, например, салат-латук. Если у вас есть салат-латук головой ногой вокруг, попробуйте очистить лист и пыли верхней части кастрюли с ним.

Если налить жидкость в более узкую емкость для осаждения, слой жира сверху будет толще, и поэтому его легче удалить ложкой, бумажным полотенцем или индюшачьим подстилкой. Что-то вроде этот термос или этот кувшин для ледяного чая будет работать без необходимости охлаждать его слишком сильно.

Лучше всего сделать это перед любым утолщением с крахмальной мукой.

Так как некоторые специи растворимы в масле, вы можете в конечном итоге снять напряжение с некоторых ароматов, и вам нужно будет скорректировать специи слегка.

Один быстрый способ, который я видел, это положить несколько кубиков льда в твою суповую рощу. Жир будет сгущаться вокруг кубика льда, так что если вы вытащить их до того, как они растают, вы сможете избавиться от большей части вашего жира.

Не быть контрастным, но самый простой способ сделать это вероятно был бы просто слить жир перед добавлением жидкости. Например, если вы сосите овощи и подрумяните мясо перед добавлением бульона, вы просто наливаете жир в кастрюлю перед добавлением бульона. Унцию профилактики и т.д…

Я только что попробовал это: Залить охлажденный бульон через сетчатый фильтр, подложенный бумажными полотенцами, наполненный кубиками льда. Может быть, придется делать это партиями, так как это поймает много жира. Это короткий путь.

Я просто использовал хлеб поверх супа, перевернул его так, что обе стороны накрылись, поработал над угощением, может завтра поджарить хлеб яйцом. Мусор не хочет

Если суп или тушеное мясо имеет хороший слой жира сверху, я только что уронил отдельные листы бумажных полотенец сверху. Так как жир сверху, бумажное полотенце впитывает его. Извлекайте, выбрасывайте и, если все еще есть слой сала, повторите.

Как только оно начинает поглощать соус бульварного пюре, тогда я останавливаюсь. Обычно быстрое большинство сала идет к тогда.

теперь, однако, я имею тучный сепаратор, который, по существу, обработанная чашка измерения с носиком который соединяет на основании чашки. Я настоятельно рекомендую потратить несколько баксов, это чрезвычайно удобно, особенно для такого человека, как я, который любит готовить и есть супы домашнего приготовления.

Вы черпаете или наливаете жидкость из верхней части блюда, пусть она оседает, и, как и ваша кастрюля, жир отделяется в верхней части. Так как излив соединен в нижней части, когда вы заливаете жидкость обратно в кастрюлю, он выливает обратно то, что вы хотите, в то время как жир остается позади. Как только вы можете увидеть уровень сала падая к уровню носика, вы останавливаете, и имеете почти полностью сало оставленное позади.

Это также большой путь для того чтобы отделить вне сало от зажаренных капельниц, поэтому вы можете использовать сало для того чтобы сделать roux для соуса, и иметь богатые обезжиренные капельницы добавленные назад к любой жидкости, котор вы собираетесь добавить.

Ты можешь пропитать его кусочками хлеба. Я только что сделал это.

Пока жидкость не смешивается (а пузырьки от кипения или кипения считаются за смешивание), она подвергается так называемому “осаждению типа 1”, когда масло плавает сверху, а частицы падают снизу.

Вы можете либо позволить ему стоять в сепараторе соуса, или просто позволить ему прийти к верхней части кастрюли, и либо вы бумажное полотенце, как Дарин упомянул, сито, как Aronut упомянул, или даже замороженной бутылке воды (которая будет охлаждать жир, так что он прилипает к бутылке, где вы можете вытереть его, а затем попробуйте еще раз).

Лично я обычно использую “ложка” метод, но использовать лестница, а не ложка, так что он идет гораздо быстрее.

вы можете дать ему осесть так, чтобы жир лежал на верхушке, а затем с помощью индюшачьего бастера или шприца высосать жир из верхушки.

Кажется, что все рекомендуют ситечки для соуса, у которых на дне есть носик, но любая бутылка с тем или иным носиком должна работать, если вы просто перевернете ее вверх дном… масло поплывет вверх, и вы сможете вылить соус из дна :-)

Попробуй “Бриолиновый захватчик”. Это специальная прокладка, которая впитывает только масло и отталкивает все остальное. Если вы положите его на суп, он впитает в себя все жирное.