Что я могу использовать как замену рикотте или творогу в лазанье?

Я никогда не пользовался рикоттой или мягким сыром на моей лазанье - интересно, это итальянская американская конвенция. Я использую соус бекхамель, моцареллу и пармезан, и он очень хорошо работает.

Используйте любой свежий сыр, как фиор ди латте, bocconcini, или свежая моцарелла с немного свежего пармезана. и-002 Это зависит от региона, некоторые люди используют не сырные соусы, как бешамель и даже некоторые используют апельсиновый чеддер. и-002 Если вам нравится свежий и тонкий вкус лазаньи без зернистой текстуры рикотты, приятное сочетание фиор ди латте и свежей моцареллы вместе с тонкими свежими полосками лазаньи сделать прекрасное блюдо.

Для одного из немолочных вариантов вы можете использовать пюре из вареной фасоли гарбанцо (нут), лимонный сок, соль, кусочек кукурузного крахмала и чеснок по желанию. Мне нравится это для лазаньи, так как оно не пересиливает блюдо с сырным вкусом и позволяет овощным вкусам действительно проникать.

Другой вариант - вымачивать кешью несколько часов, затем пюре с лимонным соком и солью, добавляя воду по мере необходимости.

Сливочный сыр - отличная замена. У меня есть друг с подобной неприязнью к творогу, поэтому мы просто используем сливочный сыр, чеддер и моцареллу.

Я согласен с проблемой текстуры. На этой неделе мне повезло с использованием настоящей - не легкой - сметаны вместо рикотты. Перед добавлением дополнительных ингредиентов я объединил проволоне, моцареллу и сметану.

Я прочитал все ответы, потому что у меня не было двух моих любимых лазаньи - рикотты и цветной капусты. Люди, заинтересованные в отличной альтернативе рикотте и творогу, могут попробовать приготовленную на пару, пюре цветную капусту со сливочным сыром, перемешанным в горячем состоянии. Мне это нравится как “фальшивое пюре”, но в лазанье оно хорошо работает, особенно с горками цуккини и желтым сквошем, которые являются хорошей заменой слоя лапши, или соленой портабеллы, или ломтиками баклажана, обжаренных на гриле. Приятного аппетита!

Также попробуйте сначала просеять или смешать творог, если вам не нравится его текстура, но вы не возражаете против его тонкого вкуса. Это полностью меняет текстуру, и мой муж с удовольствием съест его в макаронных блюдах, хотя обычно текстура ему не нравится.

Я экспериментировал со смесью грибов, яиц и гренок вместо рикотты, но рецепт мне нравится. Я даже приготовила лазанью на завтрак с яичницей, гашишем, сальсой, колбасой и, конечно же, сыром.

Моя мама смешивает творог с мясом и соусом. Я ненавижу творог, но это не так плохо, что ты не получишь толстый слой. Она смешивает его в то время как мясной соус все еще на плите, так что он плавится по большей части. Я не ем лазанью bc Я не выношу слой рикотты или творога.

Измельчённый твёрдый тофу с некоторыми приправами является широко используемым слоем в веганских рецептах лазаньи.

Я заменяю маленький творог на сыр рикотта и пюре из больших творогов… я серьезно не люблю рикотту и творог, и таким образом (сыворотку) я не замечаю, что он там есть. Кроме того, я использую 12 порций в рецепте, и это маскирует ингредиент. Надеюсь, это предложение поможет.

Я делаю белый соус, используя сыр моцарелла. Так как я использую обезжиренное молоко для приготовления соуса, это уменьшает количество калорий. Это всегда очень хорошо работало в моем рецепте лазаньи.