Недавно я отварил несколько яиц, а затем положил их в холодильник. Когда я пошел их использовать, они не были отвариты до конца. Могу я их переварить или выбросить?
С точки зрения безопасности пищевых продуктов, до тех пор, пока яйцо было бы безопасно для употребления в пищу в том виде, в котором оно есть (то есть оно все еще находится в несломанной скорлупе, быстро охлаждалось после приготовления пищи, а затем охлаждалось), оно безопасно для переваривания.
С точки зрения качества, я не уверен, что вы получите очень вкусный результат. Скорее всего, в итоге вы получите как минимум пережаренные и рубленые белки.
Ты точно можешь. Я сварил несколько яиц прошлой ночью. Прогнал их под холодной водой и положил в холодильник. Хотела съесть их сегодня, и они были слишком мягкими, как будто белые все еще белоснежные. Засунул их сегодня обратно в кипящую воду на несколько минут, а затем снова прогнал их под холодную воду. Они были идеальны! Вкусные, идеальная текстура, идеальные. Ты можешь абсолютно переварить их!
Я сделал это сегодня без проблем. Положил холодную воду в кастрюлю, вытащил полуготовые яйца из их холодной водяной бани, положил яйца обратно в кастрюлю и довел воду до кипения, оставил их там примерно на 15 минут на дне. Затем снова поместите их в ванну с холодной водой, чтобы они хорошо очистились. Без проблем. Яйца оказались в порядке.
Я расколола целую дюжину и начала их чистить. Потом я нашел их недожаренными. Я просто принесла сковороду с водой, закипятила треснувшие яйца, варила их еще 14 минут, опорожняла и охлаждала, они вышли идеально. Спасли день!!!
Я только что отварил дюжину яиц по рецепту “идеально отваренное яйцо” (который, как сказано, доводил до кипения и закрывал на 17 минут), но после охлаждения под холодной водой они были мягко отваренными. Я положил их обратно в кастрюлю, закипятил воду и вытащил после того, как она начала кипеть, накрыл их (опять) и охладил холодной водой (опять). На этот раз они были готовы, но когда я их почистила, раковина отломилась на мелкие кусочки, которые снимались вдвое дольше (в 3 раза)… но они были в порядке.