Как долго я могу хранить "голую" Павлову?

По моему опыту, при хранении павловы в герметичном контейнере она плачет и становится мягкой. Моя мама советует держать ее в духовке (прохладной, выключенной духовке), так как она не герметична, а “из воздуха”. Для меня это всегда срабатывало.

Я сделал Павловас 2 недели назад на свадьбу, 2 остались. Они сидят на пергаментной бумаге, 3 раза обернуты в липкую пленку и с тех пор находятся в холодильнике. В воскресенье, 7 июня, у меня гости, и я собираюсь намазать их сливками и свежими фруктами. Я только что проверил их, и они в порядке.

Они продаются в коробках в продуктовых магазинах, поэтому они должны быть хороши как минимум неделю и более. Их не следует хранить в пластиковых контейнерах, несколько раз обернуть в пластиковую упаковку и хранить в холодильнике. По моему опыту они плачут только в том случае, если их не приготовили должным образом и оставили сохнуть ночью в печи. Не открывайте дверцу рабочей камеры во время приготовления пищи, когда готовка завершена, выключите печь и медленно охлаждайте ее в течение ночи, не открывая дверцу рабочей камеры. Внутри находится зефир, поэтому они должны храниться в хорошем состоянии.

Совет для хорошей сильной павловой, которая не тонет и не плачет - смешать 2 чайные ложки кукурузной муки со столовой ложкой белого уксуса и добавить это в яичные белки, пока вы смешиваете их, и это также помогает сохранить вашу павлову, завернутую в оберточную пленку, на пару дней в холодильнике, прежде чем вы будете сверху с тем, что вы когда-либо использовали

Я уже делал брусчатку раньше, и в нашу экстремальную жару, я оставляю брусчатку на улице на теплом воздухе, а затем всего лишь ½ часа в духовке на 120 градусов достаточно, чтобы сделать ее хрустящей и мягкой зефиркой в центре. Не плачет. Хранить в свободной упаковке из пластика пару дней или даже в пакете. Потрясающе.