У меня есть микроволновая “кастрюля”, которую я использую для приготовления овощей на пару. В инструкции говорится, что она также может быть использована для приготовления пасты, что кажется мне кощунством. Кто-нибудь знает, если бы результат был хорошим al dente макароны, если приготовить в микроволновой печи? Я бы не хотел тратить партию макарон домашнего приготовления, только чтобы попробовать их.
Знаешь, я рядом с тобой по части кощунства, но в наши дни я постоянно готовлю пасту в микроволновке. Ты должен использовать некрахмалистую пасту, чтобы это сработало.Я использую обычную купленную в магазине пасту Барилла Плюс, потому что я люблю ее в любом случае. Для свежей пасты можно попробовать небольшой эксперимент; я никогда не пробовал со свежей пастой.
Для меня это занимает меньше времени, чем кипячение на плите, потому что я делаю это:
Наполните электрический чайник водой и включите его.
Я использую 1 / 2 галлона Pyrex измерительной чашки в качестве моей “кастрюли”, и я положил дюйм или около того воды в это и попал в микроволновую печь на четыре минуты, чтобы разогреть его.
Когда вода кипит в чайнике и таймер печи истекает, я вынимаю Pyrex контейнер, добавить макароны и немного масла и немного соли (по желанию немного уксуса), а затем залить в кипящей воде, чтобы покрыть на дюйм или около того.
Пельмени, как макароны (ротини или пенне) принять около 8:30, чтобы приготовить на высокой (у меня есть я think 1100 Вт печь; эксперимент); спагетти 5:30, тонкие спагетти 4:30.
Я знаю, что это звучит как ужасный грех, но я начал делать это, когда мне нужно было приготовить небольшие порции макарон для моих детей. Я сама попробовала, и поняла, что абсолютно не могу отличить результаты, которые я получила в своей большой кастрюле с макаронами. Когда мне нужно вскипятить много макарон (например, 2 коробки по 14 унций), я все еще использую большую кастрюлю, конечно, но фунт или меньше на самом деле готовит отлично. Моя макаронная печь огромна и занимает много времени, чтобы подойти к кипению.
Теперь, как только я попробовал это (не думая ясно, очевидно) с некоторыми очень крахмалистые, причудливые макароны, и это не работало все. Но, может быть, потому что в ней так много лишнего протеина, Барилла Плюс выходит абсолютно нормально. (Это хорошо и для вас.)
edit - Вот обновление: Я все еще делаю это, но недавно один из, казалось бы, бесконечная череда микроволновых печей я недавно умер, и я почти уверен, что это потому, что он несколько часто перегревается, делая эту самую вещь (приготовление макаронных изделий). Теперь я не виню технику, на самом деле, так как духовка, вероятно, должна быть спроектирована с возможностью горячей вещи быть внутри них в течение некоторого времени, но будьте осторожны. (Она перегревалась, вероятно, 10 раз или около того в течение пары лет, прежде чем умереть, так что это было право на то, что я нахожу типичным конца жизни в любом случае).
Все макароны, которые нужно готовить, это горячая вода, при этом даже не обязательно должно быть много горячей воды. Кенджи в серьезной пищевой лаборатории только что написал статью об этом. (ссылка http://www.seriouseats.com/2010/05/how-to-cook-pasta-salt-water-boiling-tips-the-food-lab.html ) Так как ваша микроволновка очень хороша в нагреве воды, она не должна быть растяжкой, чтобы приготовить макароны в ней. Я бы сказал, что я бы попробовал это несколько раз с некоторыми дешевыми магазин купил на первый, потому что все микроволны варьируются с точки зрения мощности и равномерности, поэтому количество времени, которое потребуется, чтобы получить воду правильно будет сильно варьироваться от одного к другому.
Также вы будете иметь убедиться, что нет никакой лапши открыты, как микроволновая печь сделает их хрустящими сразу же. Вам также придется перемешивать несколько раз по ходу приготовления, чтобы убедиться, что вы не получите комков.
Домашняя паста в частности, нуждается в очень горячей воде, чтобы начать, так что вам нужно будет поднять воду до температуры перед добавлением макарон.
Я не могу говорить конкретно за вашу кастрюлю, но я постоянно готовлю пасту в микроволновке. Моя причина - я всего лишь один человек, и это просто. У меня нет ничего причудливого - только пластмассовый контейнер для хранения еды Glade (или аналогичный). Хотя я все время собираюсь забрать одну из больших, стеклянных мерных чашек Pyrex, чтобы использовать ее в качестве моей новой миски. Без сомнения, это тоже сократит мое время приготовления.
В любом случае, вот как я это делаю: Положите в нужном количестве, моросьте крошечный кусочек масла на сухую пасту, размахните его вокруг немного, я использую горячую воду из-под крана, 50% мощности, 12-14 минут (в зависимости от типа макарон), дренаж, платье, ешьте.
Почему так долго? 50% мощности. Я уверен, что если бы я хотел усовершенствовать более быстрый метод, я бы смог. Но суть в том, что это просто. Слишком много раз на более высокой мощности он закипел, и я закончил с липкой паста-клей беспорядок в моей микроволновой печи и вниз по бокам моего контейнера \ <– = не просто. Меньше мощности + больше времени = меньше вероятность переварить или закипятить.
Я часто готовлю пасту в микроволновке. Иногда я готовлю ее на установках разморозки в течение 10 минут, в основном на обычных установках в течение от 3 до 5 минут на одну чашку макарон, скажем. Фокус в том, чтобы не использовать слишком много воды; вы всегда можете проверить через пару минут и добавить больше жидкости, если макароны кажутся слишком сухими. Я использую 2-кварточную пирекс или керамическую миску и плотно накрываю ее пластиковой оберткой.
Зачем кипятить десять чашек воды, если нужна только одна? Зачем бороться с гигантской макаронной кастрюлей к раковине, чтобы выбросить 9 чашек воды, когда все, что вам нужно сделать, это размахивать макаронами в одной чашке?
Я часто готовлю другие ингредиенты вместе с макаронами, я собираюсь смешать его вместе на моей тарелке, в любом случае.
Я готовлю рис в микки, тоже, но это не так много времени, сэкономленного.
Они делают микроволновую печь для приготовления макарон под названием Fasta Pasta, и она готовит макароны до совершенства. Я люблю свою!