Cuisinart 12 чашек кофеварка - Сколько грамм молотого кофе, чтобы сделать полный крепкий капельница?

Обычно розничные продавцы оценивают от 7 до 8 г на чашку обычного кофе. Попробуйте 8 г и поднимитесь наверх. Итак, 12*8=96г для начала.

Вы можете найти эта статья Гарольда МакГи интересно.

Когда я упал крепости близко к предпочитаемым 1,5% мистера Хоффмана, используя треть молотого кофе (около 12 граммов кофе до 180 граммов, или 6 жидких унций, воды), фруктовый аромат был гораздо более очевидным, и вкус в целом более ярким и живым. Ясность - хорошее слово для общего впечатления.

Правка: Обратите внимание, что я говорю об эспрессо чашках, которые составляют 60 мл, в отличие от чашек McGee’s 180 мл. Умножьте количество кофе на количество воды, которое вы на самом деле используете.

Я несколько лет работал жаровней для кофе и познакомился со многими людьми.

То, что я нашел работы лучше всего - это 10-11 г кофе на 6 унций чашки, или 180 мл, так что 12 чашек кофеварки были бы 120 г. Кроме того, кофе всегда должен быть молотым, чтобы соответствовать особенностям способа приготовления пищи.

Большинство из этих ответов запутаны по двум причинам: 1. Чашка - это не чашка, когда речь идет о кофе. 2. Измерение кофейной золы по объему вносит слишком много вариабельности. Рецепты должны быть изложены в виде соотношений. Я нашел это соотношение на пакете зерен, продаваемом компанией Charleston Coffee Roasters: один грамм кофе на 17 граммов воды. Я успешно использовал это соотношение с моей старой дешевой капельной кофеваркой. Но я только что купил Кюзинарт 3200. Используя отметки на графине, я вижу, что 60 унций равняется 12 “чашкам” или 5 унциям на чашку. Одна унция воды = 29,57 грамма. Если чашка (столовая ложка) кофе Cuisinart 5 граммов, рецепт Cuisinart - одна чашка на 5 унций на чашку, соотношение 30 к 1. Это намного слабее, чем рецепт Charleston Coffee Roasters. Но это почти работает, если нажать на кнопку “Смелый” на “Кюзинарте 3200”. Иначе для меня этот рецепт производит водянистый кофе. Итог: используйте вес, а не объем. Как только вы найдете соотношение, которое дает кофе вам нравится, вы можете достичь последовательных результатов каждый раз.

Измерение кастрюли Кюзинарт составляет 5 унций = 1 чашка. Таким образом, полный горшок из 12 чашек составляет 60 унций.

Если Вы привыкли к чашке 8 унций, горшок выдаст 7,5 чашек. Стандартный размер кофе составляет 7 или 8 граммов на чашку воды для обычной дегустации кофе. При 7 граммах на чашку Вы получите 52,5 грамма кофейной гущи на кастрюлю. При 8 граммах Вы используете 60 граммов.

Если Вы привыкли к чашке весом 6 унций, то кастрюля выдаст 10 чашек. Стандартный размер кофе составляет 7 или 8 граммов на чашку воды для обычной дегустации кофе. При 7 граммах на чашку Вы получите 70 граммов кофейной золы на кастрюлю. При 8 граммах Вы используете 80 граммов.

Итак, во-первых, предположим, что кофеварка будет заваривать неправильно, как с температурой, так и с временем заваривания. На самом деле, почти 0 домашних кофеварок заваривают кофе правильно (исключение составляет технология, которая довольно дорогая).

Обычно можно предположить, что 1-2 ТБСП на 6 унций кофе, но это может сильно варьироваться в зависимости от помола и вашей кофеварки. Лучше всего начать с чашки 2 TBSP/6 унции (т.е. 12 TBSP, или ¾ чашки) для полных 12 чашек. Затем, если кофеварка слишком крепкая или недостаточно крепкая, отрегулируйте в зависимости от ваших вкусов и способа приготовления кофеварки. Как и все инструменты, каждый из них немного отличается от других, так что вам придется играть с ним, чтобы отточить именно то, что вам нравится.

Кроме того, если вы поменялись марками кофе, ожидайте, что процесс повторится еще раз.

Я жарю кофе в хлебной машине с тепловым пистолетом. Жарю кенийский AA до города + и помол кофе на №2 (отлично) в кофемолке Cuisinart. Я использую 60 граммов кофе на 60 унций воды (12 марок на кастрюле, 1800 граммов) и получается потрясающая чашка кофе. Это почти половина рекомендованного SCAA соотношения 1 к 15. больше похоже на 1 к 30. Кухонный комбайн Cuisinart 1000 не возьмет гораздо больше молока, чем при переполненном кофе. При весе 75 граммов это самый крепкий кофе, который можно получить без помола тонких кофейных отходов. Я измеряю с черпаком навалом и положил в 6 черпаков, и измерил его много раз по шкале, и это всегда приходит около 60 граммов.

Обратите внимание, что я использую тот же помол в залить-над кастрюлей. Я использую от 20 до 30 граммов (3 черпака) до 16 унций горячей воды. это соотношение 16:1 (480 до 30 граммов), и это то же самое соотношение, которое SCAA рекомендует для специального кофе. Он делает кофе той же крепости и заваривания, что и “Кюзинарт 1000”, описанный выше.

Хорошее заваривание для всех. SH

От 100 до 200 граммов кофе на 10-12 чашек - это среднее значение, в зависимости от того, насколько мелкий помол и какой ТИП помола. Если вы используете коническую кофемолку, то лучше меньше. Если вы используете кофемолку, вам может понадобиться больше. Если это более тонкий помол, вам нужно использовать меньше. Вы все равно должны экспериментировать. Для начала используйте 150 граммов на кастрюлю кофе. Затем поднимайтесь и опускайтесь по мере необходимости. Различные типы кофе дают разные результаты даже при измельчении в один и тот же размер.