2012-11-20 14:39:23 +0000 2012-11-20 14:39:23 +0000
10
10

Могу ли я использовать дистиллированный белый уксус вместо белого винного уксуса, когда я делаю свой собственный соус для подарков?

Я делаю свой собственный ароматизированный уксус в первый раз, и большинство рецептов называют fro белый винный уксус, но это трудно найти и дорого. А белый дистиллированный подойдет?
Источник

Ответы (2)

13
13
13
2012-11-20 14:57:41 +0000

Вкусы очень разные - белый винный уксус изготавливается из белого вина, а белый уксус - из дистиллированного спирта.

  • шампанский уксус (производится из игристого вина; имеет тенденцию быть более мягкой, чем белый винный уксус)
  • рисовый уксус (имеет тенденцию быть более мягкой с более низкой кислотой)
  • сидровый уксус (более кислый, но имеет более сладкие ноты, которые помогают уравновесить его)
  • уксус (более кислый, но имеет некоторые сладкие ноты, которые помогают уравновесить его)
Источник
0
0
0
2018-04-30 21:53:28 +0000

Дистиллированный белый уксус действительно встречается в некоторых винегретных рецептах, но вкус гораздо острее, без каких-либо сопутствующих ароматов, похожих на вино. Преимущество его в том, что вам нужно гораздо меньше, и он будет меньше поливать вашу заправку. Обычно он бывает двух сортов, один из которых 10%, вдвое сильнее обычного столового уксуса, другой 25% - в пять раз сильнее (не пытайтесь пить этот напиток аккуратно!).

Также, так как это было запрошено в удаленном подразделе, и это полезно знать: Нет никакого релевантного (любой возможности заставить вас напиться) содержания алкоголя в нем, скорее всего, меньше, чем в фруктовом соке. Если вы абсолютно хотите, чтобы избежать даже следов алкоголя, вы, возможно, захотите рассмотреть возможность использования так называемого непивного приправы.
Источник