Тушить в духовке или на плите, это имеет значение?
Каково преимущество (если есть) завершения тушеное мясо или другие медленно приготовленные блюда в духовке, а не на плите?
Много рецептов говорит вам, чтобы установить кастрюлю в духовке, чтобы готовить в течение x часов после того, как первоначальная жарка была сделана на плите. Почему это, не могли бы вы так же легко приготовить его при низкой температуре на плите в течение того же периода времени?
Единственное преимущество, которое я могу видеть, что блюдо, возможно, не так легко сгорает, когда приготовлено в духовке.