Что это за черные волокна в моем манго?

Это признак того, что плод начал гнить:

Когда на боку манго появляются темные пятна, он начинает гнить. Манго может гнить из ямы, кожицы или с нестебельного конца. Любые черные волокна также указывают на то, что плод начал гнить, и в этот момент его нужно выбросить в мусорку.

From: Студенческая вегетарианская поваренная книга для чайников, страница 301

Правка : Да, наверное, вышеприведенная формулировка “any black fiberers? → мусор!” В конце концов, это из книги “Чайники”. ;) Я не смогла найти другую хорошую ссылку. Но я уверен, что можно отличить кусок фрукта с маленьким коричневым пятнышком от черного и сморщенного. Тем не менее, цвет волокон является результатом позднего созревания/гниения манго, а не результатом более ранней стадии его роста. Но, съев это манго с тем единственным, крошечным черным волокном, изображенным на ее фотографии, я не ожидаю завтра читать некролог Мина на этом сайте. ;))

Черные полосы в манго. Пожалуйста, прочитайте следующие статьи с www.abc.net.au:

• Манго промышленность озадачен загадочным расстройством
• Загадочная болезнь манго не столь загадочная

Эти статьи определяют наличие хорошо очерченных черных жил в противном случае хорошее, свежее манго, как “болезнь” фрукта. Оказывается, что это вызвано тем, что деревьям манго не хватает удобрений.

Я считаю, что некоторые манго делают это на ранних стадиях перезревания (подобно тому, как это делает авокадо). Обычно я режу вокруг них и продолжаю есть.

Это не манго гниет, на самом деле это болезнь, называемая Смолительным каналом, которая вызывает появление черных волокон в манго, нет ни малейшего понятия, что вызывает эту проблему.

Индустрия манго обнаруживает высокоинфекционные бактерии как причину некрасивого обесцвечивания венозных каналов смолы https://www.abc.net.au/news/rural/2019-03-19/resin-canal-discolouration-breakthrough-for-mango-industry/10912520