Я резал манго, когда заметил черные нити внутри.
Что это?
Они довольно жесткие, коричнево-черные, около дюйма в длину (2.5 см):
Это признак того, что плод начал гнить:
Когда на боку манго появляются темные пятна, он начинает гнить. Манго может гнить из ямы, кожицы или с нестебельного конца. Любые черные волокна также указывают на то, что плод начал гнить, и в этот момент его нужно выбросить в мусорку.
From: Студенческая вегетарианская поваренная книга для чайников, страница 301
Правка : Да, наверное, вышеприведенная формулировка “any black fiberers? → мусор!” В конце концов, это из книги “Чайники”. ;) Я не смогла найти другую хорошую ссылку. Но я уверен, что можно отличить кусок фрукта с маленьким коричневым пятнышком от черного и сморщенного. Тем не менее, цвет волокон является результатом позднего созревания/гниения манго, а не результатом более ранней стадии его роста. Но, съев это манго с тем единственным, крошечным черным волокном, изображенным на ее фотографии, я не ожидаю завтра читать некролог Мина на этом сайте. ;))
Черные полосы в манго. Пожалуйста, прочитайте следующие статьи с www.abc.net.au:
Эти статьи определяют наличие хорошо очерченных черных жил в противном случае хорошее, свежее манго, как “болезнь” фрукта. Оказывается, что это вызвано тем, что деревьям манго не хватает удобрений.
Это не манго гниет, на самом деле это болезнь, называемая Смолительным каналом, которая вызывает появление черных волокон в манго, нет ни малейшего понятия, что вызывает эту проблему.
Индустрия манго обнаруживает высокоинфекционные бактерии как причину некрасивого обесцвечивания венозных каналов смолы https://www.abc.net.au/news/rural/2019-03-19/resin-canal-discolouration-breakthrough-for-mango-industry/10912520
