Какие фрукты и овощи следует хранить в холодильнике, а какие снаружи?

Яблоки, груши и многие другие фрукты после сбора урожая хранятся в холодильнике, а их хранение в холодильнике после покупки поможет им хранить их дольше. Груши, персики и другие фрукты, которые продаются на зеленой стороне, должны быть удалены из холодильника за день или два до использования, чтобы позволить им созреть немного больше. Ягоды должны быть немытыми и охлажденными, и только вымытыми прямо перед их использованием.

Только несколько фруктов и овощей пострадали от охлаждения. Бананы станут коричневыми, а помидоры потеряют вкус.

Некоторые овощи, такие как зимние сквоши, имеют длительный срок годности вне холодильника, и охлаждение не совсем добавляет к этому.

Наиболее подходящий диапазон температур для хранения фруктов составляет около 4-8 градусов Цельсия. Температура в холодильнике колеблется от 0 до 10 градусов.

Скоропортящиеся фрукты, которые содержат много воды (например, клубника) можно хранить на дне холодильника. Однако помните, что их не следует мыть первым.

Когда речь идет о цитрусовых, их можно легко хранить в холодильнике в течение некоторого времени. Тем не менее, их следует мыть перед хранением.

Не рекомендуется хранить в холодильнике фрукты, которые созревают под влиянием температуры, такие как яблоки, груши, бананы. Конечно, можно поместить их в холодильник на некоторое время, чтобы продлить их жизнь, но лучше хранить их при комнатной температуре, чтобы они созрели и стали вкуснее.

Если вы решили хранить фрукты в холодильнике - помните, что они должны иметь поток воздуха. Не храните их в герметичных подушках или контейнерах.

Найдите продуктовый магазин (или сеть продуктовых магазинов), которому вы доверяете, и посмотрите, как они настроили свои дисплеи. Это было бы особенно надежно для товаров, которые всегда есть в магазине (если они получают, скажем, свежий горошек раз в год, они, возможно, не проводили исследования). Всегда используйте исследования, за которые другие платили.