Можно ли превратить кокосовый крем в кокосовое молоко или наоборот? Например, добавление воды или коровьего молока в кокосовый крем сделает кокосовое молоко пригодным для употребления? Или, сократив кокосовое молоко, можно ли получить кокосовый крем?
Краткий ответ: вы можете позволить кокосовому молоку отделить и снять его, чтобы получить немного кокосового крема, но не может преобразовать кокосовый крем обратно в кокосовое молоко.Разбавление сливок просто производит что-то жидкое и отвратительное.
*Длинный ответ: *Кокосовое молоко производится путем решетки кокосового ореха и пропускания через него очень горячей воды для извлечения масел и аромата, а затем процеживание кусочков кокосового ореха. Это смесь водорастворимых частей и жиров, и может эмульгироваться так же, как обычное молоко или загустевать соусы, как молочный крем.
Если вы позволите кокосовому молоку, чтобы сидеть, жирная часть будет подниматься к вершине. Эта часть снимается, чтобы сделать кокосовый крем, который намного богаче жирами. Он готовит очень по-другому из-за более высокого содержания жира, и не эмульгирует и не загустевает, однако он довольно вкусный!
Если вы ищете замену кокосовому молоку, но только кокосовый крем, то лучшей заменой, вероятно, будет немного кокосового крема + много тяжелого (молочного) крема.
Примечание: Некоторые люди называют жидкость, содержащуюся в свежих кокосах, как кокосовое молоко, но это более точно называется кокосовой водой. Эта путаница испортила многие рецепты!.
Сообщения Википедии:
Кокосовое молоко охлаждается и разрешена к установке. Кокосовый крем - густая нежидкая часть, которая отделяется и поднимается к верхней части кокосового молока.
Чтобы получить другой путь, Вы можете обязательно добавить молоко или воду. Это не даст Вам того же самого, что и кокосовое молоко, но это будет нормально, как замена блюда.
Да, вы можете обратиться к http://www.wikihow.com/Make-Coconut-Milk-from-Coconut-Cream Я сделал это, и это отлично сработало для моего рецепта.