2011-10-18 09:51:54 +0000 2011-10-18 09:51:54 +0000
8
8

Как лучше всего хранить нарезанные овощи?

Чтобы ускорить приготовление пищи в течение недели, я хотел бы нарезать все овощи, которые мне понадобятся на неделю в воскресенье, а затем просто использовать их в течение недели.

Как лучше хранить эти овощи?

Будет ли это работать со всеми овощами или есть некоторые овощи, которые просто не могут быть нарезаны, пока вы не собираетесь использовать их?

Ответы (4)

7
7
7
2011-10-18 13:26:20 +0000

Я люблю готовить овощи на неделю в выходной день. Скорее всего, я буду есть салат, если у меня в холодильнике будут готовые крепления. Я не эксперт, это только то, что я нашел работы лучше для меня.

Конечно, некоторые овощи больше подходит для резки и хранения, чем другие. Я считаю контроль влажности и конденсации при хранении самым важным фактором. Я храню почти все в крытом пирекс, если только ему не нужно дышать (а те идут во влажное отделение). Овощи с меньшим количеством воды можно хранить влажными при помощи слегка влажного бумажного полотенца сверху. Влажные овощи могут вызвать конденсацию и привести к слизистости. В этом может помочь сухое бумажное полотенце и/или открытый контейнер. Вегетарианские овощи следует либо погружать в воду, либо вообще не погружать в воду. Сидеть в конденсате - это самая большая проблема при хранении.

Порезанная морковь хранится в воде в течение недели без каких-либо изменений в качестве. Из воды они могут немного высохнуть. Я не нахожу сухость, чтобы быть проблемой.

Нарезанные болгарский перец держать довольно хорошо с влажным бумажным полотенцем в контейнере.

Я нахожу лук, чтобы быть довольно неразрушимым, хотя вкус становится немного мягче с течением времени.

Брокколи и цветная капуста также довольно твердый. Сухое бумажное полотенце или два будет иметь дело с водой от мытья их, что является самой большой проблемой, которая у меня была.

Грибы и листовая зелень должны дышать.

Огурцы и помидоры не хранятся так же хорошо, как и другие.

0
0
0
2011-10-18 10:11:08 +0000

Ты правда этого хочешь? Овощ потеряет воду, потеряет сок и часть своего сабора. Особенно в холодильнике, где воздух более сухой. В некоторых холодильниках можно использовать специальные отсеки, которые решают эту проблему и имеют тенденцию сохранять влажность (в некоторых дорогих холодильниках она есть), чтобы продукты не высушивались. Я бы не рекомендовал замораживание вообще.

В любом случае, поверхность овощных кусков будет затягиваться и становиться сухой. Даже если внутри кусочков все еще есть вода, затянутая поверхность не позволит раскрыть их вкус во время приготовления пищи, как при приготовлении свежеизмельченного овоща.

0
0
0
2013-09-15 23:31:26 +0000

Я бы постарался воздержаться от этого как можно больше, но если требуется экономия времени, то, когда мне не хватает времени в течение определенного дня, накануне вечером, когда я готовлю чашку чая или ужин в котле, в ожидании чайника или тостера, я быстро измельчаю их тогда. Если вы делаете это на 24 часа раньше, то они не теряют слишком много вкуса или влаги. Картофель - это то, что я ненавижу, поэтому я чищу и режу и оставляю в кастрюле с водой. Вы можете охладить, но у нас есть маленький холодильник, и если вы оставите его на день, это не причинит вам вреда, просто не забудьте опять ополоснуться перед приготовлением пищи. Я считаю, что для овощей всегда лучше, чтобы они могли дышать. Я не люблю готовить помидоры и огурцы, так как они теряют свою упругость, становятся кашеобразными и теряют вкус. Лучшее, что я нахожу для раннего приготовления - это брокколи, капуста, цветная капуста, а также морковь, репа и сквош из баранины, которые хранятся в воде. Лук и грибы обычно мелко оставляют незакрытыми, но такие вещи, как сельдерей и перец, я предпочитаю нарезать свежим.

0
0
0
2013-09-15 11:34:40 +0000

Если вы знаете, что будете использовать все овощи в течение недели, не пользуйтесь холодильником, а морозильной камерой при температуре -4°C измельчите овощи, храните в коробках, готовьте. разморозьте для салата, слегка перемешайте с соусом, который вы хотите всегда свежим и вкусным.

Похожие вопросы

12
10
1
11
2