Как сказать, хороши ли замороженные мидии?

Question

2011-07-11 16:53:33 +0000 2011-07-11 16:53:33 +0000

5

Как сказать, хороши ли замороженные мидии?

Я живу на большом расстоянии от любого водоёма с солёной водой, поэтому единственные доступные мидии - это упакованные замороженные мидии.

Я всегда слышал, что приготовленные мидии должны открываться или они не очень вкусные для еды, но когда мы приготовили замороженные мидии, их только несколько вскрыли. Я пошел вперед и съел их в любом случае, они попробовали хорошо и не сделал меня больным.

Это нормально для замороженных мидий, чтобы не открывать их ракушки, когда приготовлено? Если это нормально, есть ли способ сказать, безопасны ли они для еды?

Источник

Wulfhart http://cooking.stackexchange.com/users/4343

Ответы (1)

Похожие вопросы

12

Безопасно ли оставлять масло при комнатной температуре? 111

15

Безопасно ли есть картофель, который пророс? 100

10

Безопасно ли класть горячую пищу в холодильник? 88

12

Редкие бургеры безопасны? 83

4

Какая температура "теплая" на обычной духовке? 3

ElendilTheTall http://cooking.stackexchange.com/users/4343 · Accepted Answer · 2011-07-11 18:00:37 +0000

“Нельзя есть мидии, которые не открываются” - беспочвенный миф. Он был впервые упомянут в книге британского писателя Джейн Григсон еды в 1970-х годах и вырос за счет повторения до такой степени, что 90% книг о кулинарии упомянули его в 1990-х.

Дело в том, что мидии, которые не открываются после приготовления пищи, скорее всего, безопаснее, чем те, которые делают.

Вы должны, однако, быть осторожны, чтобы удалить любые мидии, которые открылись до приготовления пищи, так как они будут мертвы и, скорее всего, сделает вас больным.