Я обычно получаю случайные рецепты печенья и торта из интернета и пробую их. Они хороши, но все они имеют мучнистый вкус для меня. Возможными виновниками являются мука, которую я использую, и как я смешиваю и выпекаю тесто. Я использую муку “Золотая медаль” и мои руки, чтобы смешивать ингредиенты, не имея миксера. Что я могу ошибиться? Это легко исправить?
Если предположить, что вам не очень повезло и вы случайно скачали серию плохих рецептов, я думаю, что это одна из немногих вещей.
Возможно, вы могли бы недожарить свой товар. Полностью приготовленная выпечка не должна иметь вкус муки.
Также возможно, что вы можете смешивать недостаточно. Если бы это было так, хотя, скорее всего, у вас есть некоторые печенье, которое не мука.
Наиболее вероятным виновником, хотя и упакованная мука. Если вы используете измерения объема (скорее всего, с учетом источника) для муки, вполне возможно, использовать почти в два раза больше муки, как рецепт намерен просто потому, что ваша мука упакованы вниз больше, чем автор был.
Я рекомендую использовать либо пищевой процессор или просеиватель, чтобы просеять муку адекватно перед измерением. Не расстёгивайте просеивание путем рэпа вашей мерной чашки на прилавке тоже! Просто вычерпните, выровняйте и выбросьте в миску для смешивания.