У меня нет полусладкого шоколада для выпечки, и рецепт требует коробку с 8 квадратами. Могу ли я заменить их шоколадной крошкой, и если да, то в каком соотношении?
Да, ты можешь использовать чипсы из шоколада. Один квадрат шоколада обычно составляет одну унцию. Половина чашки шоколадной крошки обычно составляет около трех унций. Если вы хотите использовать 8 квадратов (8 унций), вам понадобится около 1 и четверти чашки чипсов (может быть, чуть больше). Некоторые люди могут подойти и сказать, что чипсы слаще, менее интенсивны во вкусе, и т.д., но когда вы находитесь в щепотку, вы можете подложить их просто отлично. Сомневаюсь, что вы заметите какую-нибудь разницу.
Зависит от того. Проверьте ингредиенты на шоколадных чипсах. Некоторые шоколадные чипсы - это на самом деле просто шоколад (какао-сырец, какао-масло, сахар, соевый лецитин). Если это единственные ингредиенты, вы можете заменить их без проблем.
Если есть другие ингредиенты, такие как растительное масло, то вы должны быть более осторожны. Вы все равно должны уметь готовить печенье и основные торты, но более сложные торты могут иметь проблемы, и Вы НИКОГДА не сможете использовать этот вид шоколада для приготовления настоящих конфет.