Кулинария x1237

Интересно, плохо ли готовить мороженое мясо (курица, рыба, говядина...), не дожидаясь, пока оно оттает? Иногда, когда я уже слишком голоден, я понимаю...

• 44
• food-safety
• meat

Чтобы сохранить яйца полезными и здоровыми, какое среднее время я могу хранить их в холодильнике? Могу ли я заморозить и повторно использовать их после...

• 44
• food-safety
• storage-method
• eggs

Я отделял яичные белки сегодня, и один из желтков сломался и загрязнил мою чашу белков. Я начал с нуля, но мне интересно, действительно ли мне это было...

• 43
• eggs
• egg-whites

Я купил электрическую чёрнер для мороженого, я попробовал так много разных вкусов, разных рецептов, подержанных спиртных напитков. Читал предыдущие воп...

• 43
• ice-cream

Как дрожжи, так и пекарский порошок используются для газообразного наполнения теста, для его расширения и, таким образом, для придания ему мягкости и п...

• 42
• baking
• yeast
• baking-powder

Недавно я заново открыл для себя радости холодного заваривания кофе. (Одноуровневая чашка грубоизмельченного зерна, 4-12 чашек холодной воды, пропитанн...

• 42
• coffee
• cold-brew
• caffeine

Какой самый безопасный и быстрый способ разморозки курицы? Микроволновая печь? Пропустить через нее воду?...

• 42
• food-safety
• chicken
• defrosting

Есть ли какая-то конкретная причина 180 градусов по Цельсию так часто называют в выпечке, жарке, глубокой обжарке?...

• 42
• temperature

Я часто вижу, что эта техника предлагается как способ ускорить созревание. Почему? Кроме того, есть ли какие-нибудь данные о том, как быстро она созре...

• 41
• storage-method
• food-science
• ripe

В последнее время каждый арбуз, который я приношу домой из органического раздела супермаркета не был сладким.  Среди маленьких, безсемянных сортов...

• 41
• ripe
• fruit
• watermelon