Кулинария x1237

В каждом рецепте сказано, что я должен замачивать бобы в воде на ночь перед приготовлением пищи. Зачем? Я провел несколько экспериментов. Я пробовал з...

• 55
• food-science
• beans
• soaking

Так что я сидел и смотрел вниз на прилавок, понимая, что у меня, наверное, есть хорошая морковь или две стружки, которые я просто хочу потратить впусту...

• 55
• food-safety
• peeling
• carrots

Во многих рецептах, в основном десертах, предлагается заменить масло яблочным соусом, чтобы уменьшить содержание жира. Но почему яблочный соус? Есть ч...

• 54
• substitutions
• baking
• food-science
• oil
• fats

У меня есть сковорода "All-Clad", точно такая же, как показана ниже: http://www.amazon.co m/gp/product/B00005A L5F (http://rads.stackoverflow.com/amzn...

• 51
• cookware
• frying-pan

Если приготовление мяса убивает бактерии, и бактерии ответственны за проблемы с питанием мяса, которое было упущено, то почему опасно есть мясо, которо...

• 51
• food-safety
• meat

Я всегда слышал, что нужно ждать, пока вода закипит, прежде чем добавлять макароны/перогины/овощи/тд. В чем причина? Потому что она быстрее достигает т...

• 51
• boiling

Конечно, если бы я делал салат с консервированной фасолью, я бы тщательно промыл их в первую очередь. Но если я готовлю суп или чили с консервированной...

• 51
• mexican-cuisine
• beans
• budget-cooking

Я сегодня с кем-то спорил, что мы едим - кекс или кекс, но понял, что на самом деле мы не знали разницы. Так какая же разница между кексом и кексом** н...

• 51
• language
• muffins
• cupcakes

Это может быть более научный вопрос, но это связано с приготовлением пищи, и я подумал, что это интересно. Я только что сделал свой обед, который был...

• 50
• microwave

Если я оставлял продукты в холодильнике на некоторое время, безопасны ли они? Если я пропустил ее слишком долго, могу ли я спасти ее, приготовив еще бо...

• 50
• food-safety
• refrigerator