Тэг: yeast x16

Мне просто интересно, какой смысл позволять тесту расти дважды? Я видел кучу рецептов в виде: Смешайте тесто вместе и месите Дайте ему подняться Мес...

• 47
• bread
• yeast
• kneading

Как дрожжи, так и пекарский порошок используются для газообразного наполнения теста, для его расширения и, таким образом, для придания ему мягкости и п...

• 42
• baking
• yeast
• baking-powder

Я очищал свой шкаф для специй и в глубине спины нашел две упаковки (например, шесть конвертов) активных сухих дрожжей Красной Звезды, срок годности кот...

• 39
• baking
• yeast

Я никогда не видел ничего, сочетающего в себе дрожжи и пекарский порошок. В чем причина? Разве кексы не должны быть еще более пушистыми, если добавлять...

• 25
• baking
• yeast
• baking-powder

Здесь, в Австралии, зима, и мне трудно найти теплое место, чтобы поднять хлебное тесто. То, что я делаю, это кладу тесто в печь (не включенную) с кастр...

• 23
• baking
• bread
• dough
• yeast
• proofing

Наша кулинарная книга "Лучшие дома и сады" призывает к "1 пакету активных сухих дрожжей" в своем рецепте пиццы, что менее чем полезно, так как мы храни...

• 16
• yeast
• measurements

Согласно Википедия (http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast), побочные продукты брожения дрожжей (как в выпечке говорится) являются углекислый газ и алког...

• 11
• bread
• alcohol
• yeast

Другими словами, какова максимальная температура воды, которую я могу использовать в дрожжевом хлебном тесте? Я не доказательство дрожжей, я использую...

• 10
• bread
• temperature
• yeast

Я пытался работать над хорошим хлебом, но у меня проблемы с тем, что хлеб не поднимается в печи. Первый подъем после разминания, кажется, идет хорошо,...

• 10
• baking
• bread
• yeast

У меня есть рецепт для булочек, в котором на первом этапе 2 пакета активных сухих дрожжей, 1 ст. ложка сахара и 1/2 стакана теплой воды смешиваются до...

• 10
• baking
• yeast
• bread

Я использую новый контейнер с дрожжами из магазина; я держу его хорошо запечатанным (это маленькая банка) и охлажденным. Я слежу за тем, чтобы использ...

• 10
• bread
• yeast

Когда я пеку хлеб, я часто позволяю тесто подняться в металлической мискере миксера. Мне было интересно, если это хорошая идея, так как металл, вероятн...

• 9
• bread
• dough
• yeast

У меня есть ванна питательных дрожжей с "лучшей по" дате февраля 2012 года (на момент этой публикации, это примерно месяц назад). Это все еще хорошо ис...

• 8
• storage-lifetime
• yeast

Я слышал, что на самом деле я могу купить большую коробку свежих дрожжевых кубиков, заморозить их, и вытащить один из морозильной камеры за двенадцать...

• 8
• freezing
• yeast

Где я могу купить живые дрожжи? Кто их продает? Могу ли я купить их на некоммерческой основе? Кто-нибудь продает их в интернете? 0x2 и 0x2 и я нашел ег...

• 4
• bread
• yeast
• shopping

Мой сын не может есть ничего, что содержит дрожжи. Есть ли какие-нибудь виды хлеба без дрожжей, которые можно использовать как бутерброд?...

• 4
• bread
• yeast