Тэг: vegetables x17

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

4

ответы

Как кипячение удаляет витамин С из пищи?

Общеизвестно, что кипячение овощей удаляет большую часть витамина С, но каким образом? Разрушает ли высокая температура? Разрушает ли она просто погл...

3

ответы

Ядовиты ли овощи, если у них есть корни, они прорастают или им много недель?

Могу ли я использовать прорастающие овощи? Ядовиты ли они? Когда овощи готовятся, влияет ли прорастание на вкус пищи? Могу ли я использовать картофель...

3

ответы

Зеленый картофель в порядке?

Иногда, когда я чищу картофель, я нахожу, что его участки имеют яркий оттенок зеленого. Означает ли это, что: A) Картофель в порядке? B) Картофель в...

4

ответы

Разница между кипящими и пропаренными овощами?

Я ел как вареные овощи, так и вареные овощи (например, брокколи, морковь, кабачки и т.д.), и не могу сказать, что овощи приготовлены тем или иным спосо...

3

ответы

Какие фрукты и овощи следует хранить в холодильнике, а какие снаружи?

Я немного не уверен, какие фрукты и овощи следует хранить снаружи холодильника, а какие внутри. Кажется, что яблоки, апельсины и бананы, нормально держ...

6

ответы

Когда следует добавлять шпинат в домашнюю пиццу?

При приготовлении пиццы вы кладете шпинат на сырую или приготовленную? Я бы предпочел положить его на сырой, но я обеспокоен тем, что высокое содержани...

3

ответы

Как я могу сказать, есть ли еще съедобная свекла?

У меня есть сырая свекла, которую я купил около недели назад, сохранив ее при комнатной температуре с тех пор. Это первый раз, когда я купил его сырой,...

3

ответы

Как добавить ароматизационные ингредиенты к приготовленным на пару или вареным овощам?

Я новичок в приготовлении ночного ужина для моей жены и меня. Я обычно мясо и ручей или варить сладкий картофель, кукурузу, брюссельскую капусту, спарж...

4

ответы

Вопросы безопасности пищевых продуктов, связанные с употреблением в пищу сырых замороженных овощей

Я только что вытащил упаковку замороженного шпината и заметил предупреждение "Готовьте из замороженных, продукт должен быть приготовлен перед употребле...

4

ответы

Как лучше всего хранить нарезанные овощи?

Чтобы ускорить приготовление пищи в течение недели, я хотел бы нарезать все овощи, которые мне понадобятся на неделю в воскресенье, а затем просто испо...

10

ответы

А замороженный лук хорош? (И общий совет с замороженным овощем)

Хоть я и не настолько хорош, я люблю готовить и абсолютно люблю лук! Когда я готовлю, самая длинная часть всегда, кажется, шелушение и нарезание лука....

5

ответы

Как я должен кипятить зеленую фасоль, чтобы она оставалась хрустящей?

Я только что вытащил свежую зеленую фасоль Blue Lake Bush из своего сада, сломал концы и захотел сварить их, сохраняя при этом хрустящую корочку. Как я...

11

ответы

Приготовление "фиолетового сладкого картофеля" или "фиолетового ямса".

Недавно я купил кое-что, что было помечено в продуктовом магазине как "фиолетовый сладкий картофель". Они были больше, чем я привык к сладкому картофел...

2

ответы

Как лучше всего хранить приготовленные сырые овощи.

Я помогаю и пожилой подруге, которая попросила меня приготовить для нее овощи. Так она сможет приготовить их для себя позже. 0x2 и 0x2 и я хотел бы зна...

6

ответы

Когда добавлять овощи в медленную кастрюлю?

Сегодня я делаю хорошее жаркое из говядины в кастрюле для посуды. Обычно я жарю морковь и картофель вместе в духовке, но из-за других вещей мне нужна д...

7

ответы

Как удалить горечь из кабачков?

У меня есть тонко нарезанные кабачки и я приготовила их на пару для использования в моем супе. Один из кабачков оказался горьким. Я сохранил половину д...

1

ответы

Сколько весит одна чашка свежего шпината?

Сколько свежего шпината находится в одной чашке? Когда я читаю статьи, всегда говорят, что съесть "1 чашку шпината", но я не знаю, сколько это шпината....