Тэг: thai-cuisine x7

Кажется, что каждая моя попытка сделать тайский стиль кокосового карри заканчивается с разделением смеси соусов. Хотя он обычно все еще вкусный, кокосо...

• 24
• curry
• thai-cuisine
• coconut

Листья каффир лайма кажутся обычным ингредиентом в тайской кухне, особенно в блюдах на основе кокосовых орехов. Я никогда не видел их в Атланте, и я по...

• 22
• substitutions
• herbs
• thai-cuisine
• lime

По прихоти я купил немного тамаринд (http://en.wikipedia.org/wiki/Tamarind) в бакалейной лавке на этой неделе. Я больше всего знаком с этим по блюду...

• 22
• fruit
• thai-cuisine

Я сделал несколько тайских красный карри несколько дней назад. Получилось неплохо. Единственная проблема в том, что оно было довольно жидким. Я утолсти...

• 17
• thickening
• curry
• thai-cuisine

Я _люблю Панангское карри и тайскую еду в целом. Однако, всякий раз, когда я пытаюсь сделать карри дома, он всегда выходит неотличимым от красного карр...

• 15
• curry
• thai-cuisine

Я упомянул книгу "Тайская еда" в ответе на другой вопрос. Это напомнило мне об одной из моих самых длительных затруднений с ней. Во многих рецептах упо...

• 10
• herbs
• shopping
• thai-cuisine

Является ли свежий имбирь хорошей заменой галангала в тайском зеленом карри? (Я нигде не могу получить свежий галангал) Потреблю ли я меньше или больш...

• 8
• substitutions
• thai-cuisine
• ginger