Тэг: stews x5

Разница между супом и тушеным мясо

Каковы технические различия между супом и тушеным мясо. В частности, у меня всегда была некоторая путаница по поводу разницы между тушеным мясо и супо...

• 24
• soup
• language
• stews

Говядина тушеная - как долго это длится?

Из того, что я понимаю, процесс варки расплавляет коллаген, превращая его в желатин и делая мясо более нежным. Однако, процесс также имеет тенденцию го...

• 17
• beef
• stews

Как удалить излишки жира из тушеных блюд или супов без охлаждения?

Я читал, что добавление пробки (из винных бутылок) впитывает жир. Я не уверен, работает это или нет. Существуют ли какие-либо другие способы удаления...

• 16
• soup
• fats
• stews

Какие альтернативные вина для Boeuf Bourguignon?

Традиционно для Говядина Бургиньон (http://en.wikipedia .org/wiki/Beef_bourg uignon) используется бургундское вино. Что является альтернативной заменой...

• 8
• beef
• wine
• stews

Тушить в духовке или на плите, это имеет значение?

Каково преимущество (если есть) завершения тушеное мясо или другие медленно приготовленные блюда в духовке, а не на плите? Много рецептов говорит вам,...

• 5
• oven
• slow-cooking
• stove
• stews