Тэг: sous-vide x3

Какой факел купить для приготовления су-видео мяса? Бутан или пропан?

Я начал готовить су-видео и подумываю купить фонарик для доедания мяса. Я видел магазины, продающие маленькие бутановые фонарики для крем-брюле, но нек...

• 20
• equipment
• sous-vide
• blowtorch

Сколько времени занимает прорастание спор ботулизма в холодильнике?

Основываясь на этот вопрос (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/18632/are-the-c laims-legitimate-lin king-botulism-to-vac uum-prepared-foods), я...

• 9
• food-safety
• food-preservation
• sous-vide
• botulism

Можно ли делать су-видео приготовление пищи в кастрюле для посуды?

Я никогда не слышал о су-видео до того, как пришел на этот сайт, но все сообщения об этом здесь заставили меня захотеть попробовать. Я видел метод охла...

• 5
• sous-vide
• crockpot