Тэг: restaurant-mimicry x6

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

10

ответы
Как повара готовят ризотто в ресторане?

Я не ищу рецепт Ризотто. Я делаю довольно хорошее ризотто, большое спасибо. Но, приготовление ризотто занимает около 20 минут. Мне кажется неразумным,...

11

ответы
Как сделать дополнительную хрустящую и хрустящую панировку, как KFC?

Мне интересно, как я буду делать дополнительную хрустящую панировку курицы, как они делают во многих местах, таких как KFC и тому подобное. Есть опреде...

11

ответы
Как имитировать коммерческую жареную курицу?

Я пытаюсь разработать свой собственный "секретный" рецепт жареной курицы, что-то похожее на рецепт Папы Римского или Церкви. Я нахожусь на расстоянии в...

11

ответы
Как мне уберечь мои энчилады от промокания, когда они готовят?

Я люблю энчилады. Я почти всегда заказываю их в мексиканском ресторане. Несколько раз я готовил их дома по вкусному рецепту, но это не то же самое, что...

5

ответы
Как готовится чайный латте в Старбаксе?

Я могу заварить свой собственный чайный латте (без автомата с пеной). Он отлично пахнет разными специями. Однако, кажется, что он просто не достигает в...

5

ответы
Эмуляция базы кремов Starbucks Frappuccino.

В "Starbucks" фраппучино на основе сливок (без кофе) используют запатентованную базу сиропов, которую я хотел бы подражать, чтобы иметь возможность дел...