Тэг: italian-cuisine x13

Кажется, что каждый раз, когда я делаю томатный соус для макарон, соус немного слишком кислота для моего вкуса. Я пробовал используя сахар или бикарбон...

• 66
• sauce
• pasta
• tomatoes
• italian-cuisine

Я не ищу рецепт Ризотто. Я делаю довольно хорошее ризотто, большое спасибо. Но, приготовление ризотто занимает около 20 минут. Мне кажется неразумным,...

• 30
• italian-cuisine
• restaurant-mimicry
• risotto

У меня есть друг, у которого развилась аллергия или какая-то чувствительность к томатному соусу в еде. Она жаждала пиццу, пасту, и лазанью в течение не...

• 20
• substitutions
• italian-cuisine
• allergy

На восточном побережье итальянские рестораны (или пиццерии) иногда предлагают как Strombolis, так и Calzones. Иногда кажется, что Calzones - это "тип"...

• 17
• pizza
• italian-cuisine

Мой томатный соус приходит вне большой, много флейвора, специально после того как я смог уменьшить его следуя за советами здесь (https://cooking.stac...

• 16
• sauce
• pasta
• tomatoes
• italian-cuisine

Это довольно стандартный рецепт с пассатами и вином, варящимся на медленном огне в течение пары часов. После перемешивания и кладки болоньезе на макаро...

• 11
• sauce
• slow-cooking
• italian-cuisine

Я искал рецепт итальянского томатного соуса, когда наткнулся на старую кулинарную книгу от американского креольского шеф-повара, которая мне нравится,...

• 11
• sauce
• tomatoes
• italian-cuisine

Лучше добавить свежий базилик в томатный соус и затем дать ему готовиться, скажем, 10 минут, или подождать до конца и добавить как раз перед подачей?...

• 8
• italian-cuisine
• basil

Недавно купив кулинарную книгу Frankies Spuntino, я хочу попробовать сделать braciola. Рецепт предусматривает, что свиные стейки должны быть фарширован...

• 7
• substitutions
• cheese
• italian-cuisine

*Допликат: * Что такое хорошая замена кедровых орехов на песто? (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/13336/what-is-a -good-pine-nut-subst itut...

• 7
• substitutions
• italian-cuisine
• nuts