Advertisement

Тэг: flavor x21

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

13

ответы

Как вы можете сделать соус менее острым?

Иногда, когда я делаю соус или суп, который должен быть немного острым, у меня нет проблем специи как я хочу. но если званый ужин немного опаздывает,...

13

ответы

Как исправить еду, которая стала слишком соленой?

Я полагаю, что это зависит от того, что это за еда. С помощью спагетти можно добавлять воду или менять ее, если вовремя обнаружить. Но как насчет мяса...

5

ответы

Разница между зеленым, красным и желтым болгарским перцем

Есть ли разница между зеленым, красным и желтым болгарским перцем, за исключением цвета? Обычно, когда я покупаю пачку из 3-х, я всегда оставляю желты...

11

ответы

Как приготовить более ароматную курицу насквозь?

Когда я готовлю курицу, кажется, что аромат концентрируется в коже. Но когда я получаю цыпленка rotisserie от Costco, кажется, что очень флейворно чере...

5

ответы

Каково формальное определение пикантности?

Каково формальное определение пикантности при использовании в кулинарии? Я много слышу о вещах, которые приходят в сладкой или пикантной форме - наприм...

8

ответы

Можно ли сделать молоко без вкуса "бисер"?

Я несколько раз делал молоко, используя сушеную фасоль. Я делал это с помощью кастрюли с кипящей водой, чтобы приготовить предварительно пропитанные бо...

12

ответы

Почему мой кофе иногда имеет кислый вкус?

Я обычно пью легкий жареный кофе одного происхождения от жаровни третьей волны кофе. Я завариваю с либо плунжером/французским прессом, либо швейцарски...

5

ответы

Как удалить горький вкус из кожуры лайма в супе?

Я только что сделал большой горшок супа. Это мексиканский Кальдо де Рез. Я добавил кучу сока лайма и подумал, эй, может быть, я брошу туда лаймовую кож...

11

ответы

Как удалить "рыбный вкус" из морепродуктов?

Моя сестра действительно не любит сильный рыбный вкус и очень придирчива. Существуют ли эффективные способы приготовления морепродуктов таким образом,...

3

ответы

Как добавить ароматизационные ингредиенты к приготовленным на пару или вареным овощам?

Я новичок в приготовлении ночного ужина для моей жены и меня. Я обычно мясо и ручей или варить сладкий картофель, кукурузу, брюссельскую капусту, спарж...

8

ответы

Противопоставляя металлический вкус в консервированных помидорах?

я использовал некоторые консервированные помидоры для того чтобы сделать чили, которое нормально работает хорошо, но сегодня оно имеет действительно си...

6

ответы

Что добавляет ванильный экстракт в рецепт?

Я готовил некоторое время и заметил небольшое количество ванильного экстракта, необходимого в пирожных, печенье, маффинах, даже в рецепте коктейля. Час...

4

ответы

Как долго вы можете замораживать сырую курицу, прежде чем она серьезно повлияет на ее вкус?

Драматические эффекты замораживания что-то почти всегда имеет немедленное влияние на вкус. Но кажется, что чем дольше что-то находится в морозильной ка...

5

ответы

Как я могу быстро сэкономить ароматный карри?

Вчера вечером я приготовил индийский карри к вечернему ужину. Блюдо, которое я приготовила, основано на рецепте карри из баранины, заменяющем баранину...

4

ответы

Как долго будут храниться целые зерна кофе в морозильной камере?

Мне подарили несколько пакетов отличных кофейных зерен, которые я не смогу использовать все сразу. Если я буду хранить их в морозильнике, как долго они...

2

ответы

Как избавиться от вкуса муки в домашней выпечке?

Я обычно получаю случайные рецепты печенья и торта из интернета и пробую их. Они хороши, но все они имеют мучнистый вкус для меня. Возможными виновника...

7

ответы

Как мне сделать бекон менее соленым?

Я читал этот вопрос (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/23212/make-baco n-less-salty), и есть решение для ответа ОП. Я не люблю соль, и это н...

2

ответы

Какие масла считаются безвкусными?

Рецепт пирога призывает к растительному маслу. У меня есть рафинированное подсолнечное масло и рафинированное соевое масло. Соответствуют ли они требо...

7

ответы

Как удалить горечь из кабачков?

У меня есть тонко нарезанные кабачки и я приготовила их на пару для использования в моем супе. Один из кабачков оказался горьким. Я сохранил половину д...

6

ответы

Как сбалансировать кислинку лимонного сока, особенно в майонезе?

Я только что сделал немного майонеза, и оказалось, что это прекрасно - текстура мудрая. Тем не менее, я использовал слишком много лимонного сока, когда...

3

ответы

Почему смешивание хорошего виски с колой/имбирным элем нахмурилось?

Я заказал Jameson и имбирный эль в пабе на днях, и мой брат спросил меня, почему я не заказывал его аккуратно или на камнях, так как это был "довольно...

Advertisement
Advertisement