Тэг: curry x9

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

19

ответы

Как предотвратить отделение кокосового молока в тайском карри?

Кажется, что каждая моя попытка сделать тайский стиль кокосового карри заканчивается с разделением смеси соусов. Хотя он обычно все еще вкусный, кокосо...

8

ответы

Что вызывает раскол йогурта в соусах? Как предотвратить его?

Много из моих любимых рецептов карри имеют соус, основанный на йогурте в их, но на довольно регулярно когда я делаю их, йогурт заканчивается вверх разд...

7

ответы

Как утолщать тайский карри

Я сделал несколько тайских красный карри несколько дней назад. Получилось неплохо. Единственная проблема в том, что оно было довольно жидким. Я утолсти...

9

ответы

Какой тип йогурта я должен использовать для приготовления карри?

Я видел много рецептов, в которых указывалось "йогурт" при приготовлении карри в индийском стиле, но очень редко в них указывалось, какой тип. Для мен...

8

ответы

Какая разница между Красным и Панангским карри?

Я _люблю Панангское карри и тайскую еду в целом. Однако, всякий раз, когда я пытаюсь сделать карри дома, он всегда выходит неотличимым от красного карр...

15

ответы

Что было бы хорошим заменителем кокосового молока в соусах карри?

Конкретно, если бы я работал с начальной пастой, которая требует добавления кокосового молока, что было бы хорошим заменителем?...

5

ответы

Как я могу быстро сэкономить ароматный карри?

Вчера вечером я приготовил индийский карри к вечернему ужину. Блюдо, которое я приготовила, основано на рецепте карри из баранины, заменяющем баранину...

2

ответы

Зачем добавлять йогурт в ложку карри за ложкой, а не все сразу?

Несколько рецептов я мог бы использовать 5 или 6 столовых ложек йогурта, но хочу, чтобы он полностью перемешал ложку за ложкой и готовился в течение 30...

5

ответы

Что я могу использовать в качестве замены порошка карри?

Мне не нравится вкус порошка карри. У меня есть рецепт, который предусматривает использование этой специи. Что вы предлагаете мне использовать вместо п...

Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

Лайфхаки x385

Вопросы и ответы для тех, кто хочет обойти жизненные проблемы простыми уловками.