Тэг: coffee x26

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.

15

ответы

Какое идеальное соотношение кофе и воды для французского пресса?

Какое идеальное количество кофе на чашку воды для французского пресса? Я просмотрел различные интернет-ресурсы, которые все дали мне разное количество...

20

ответы

Содержание кофеина в холодном кофе: выше или ниже, чем в горячем?

Недавно я заново открыл для себя радости холодного заваривания кофе. (Одноуровневая чашка грубоизмельченного зерна, 4-12 чашек холодной воды, пропитанн...

5

ответы

Какая разница между латте, мокко и всеми остальными напитками в меню кофейни?

В среднем в меню кофейни много разных напитков на основе кофе. Но чем они отличаются друг от друга? Чем отличаются отличительные характеристики: латте,...

11

ответы

Что вы можете предположить о кофейных зернах, в которых на момент покупки присутствует масло?

Я нахожу, что предпочитаю покупать кофейные зерна, в которых присутствует видимое масло. Мой вывод заключался в том, что эти зерна обладают дополнитель...

9

ответы

Сколько времени безопасно пить кофе после заваривания?

Сколько часов в день Вы рекомендуете пить кофе (после заваривания) и считаете его безопасным? (Например, если Вы не хотите тратить его впустую). Какая...

17

ответы

Идеальная кофемолка для Французской Прессы?

Недавно я подобрал эту кофемашину в стиле Bodum "French Press" (http://www.bodum.co m/int/en-us/shop/det ail/10938-01/) и до сих пор мне очень нравится...

2

ответы

Является ли "чашка" на кофеварке всегда 6 унций? Является ли это стандартом в США?

В наших инструкциях к кофеварке часто упоминается "чашка" кофе. Эти чашки - это то, что обозначено на боковой стороне кофеварки и показывает, сколько в...

15

ответы

Лучший способ очистки кофеварки Французской Прессы

Я использую кофеварку Французской Прессы уже довольно долгое время, и я попробовал несколько методов для удаления из сосуда потраченных кофемолок. Это...

5

ответы

Свежее молоко свернулось при добавлении в горячий кофе и чай

Пришел на работу сегодня утром и сделал раунд кофе, как и вчера. Для свежевымытых и полностью промытых кружек, я добавил растворимый кофе, а молоко за...

1

ответы

Какая разница в давлении баров в кофе-машинах эспрессо?

Я где-то читал, что 15 бар достаточно, и любое давление выше этого не имеет значения. Стандартное давление 15 бар для домашних кофемашин и 9 бар для пр...

3

ответы

Как определить хороший эспрессо?

За последнюю неделю я заказала много разных снимков эспрессо в кафе по месту работы - некоторые дешевые, некоторые дорогие, некоторые сети, некоторые н...

4

ответы

В чем разница между кофемолкой/зёрнами, помеченными как "кофе эспрессо", и обычным кофе?

Я вспомнил об этом любопытстве всего несколько минут назад, когда у меня появилась тяга к кофе и я не смог найти нормальных кофейных зерен/земель (из-з...

13

ответы

Мгновенный кофе только с молоком?

Я люблю молоко. Поэтому я подумал о том, чтобы делать молоко с растворимым кофе. Я имею в виду, что у меня есть кофе, но здесь сказано, что я должен ис...

12

ответы

Почему мой кофе иногда имеет кислый вкус?

Я обычно пью легкий жареный кофе одного происхождения от жаровни третьей волны кофе. Я завариваю с либо плунжером/французским прессом, либо швейцарски...

4

ответы

Что делает настройка "полужирный" на моей кофемашине Cuisinart?

Я недавно купил кофемашину Cuisinart (http://www.williams -sonoma.com/products /2356301/?catalogId= 97&cm_ven=Shopping&c m_cat=Froogle&cm_pla =default&cm_...

4

ответы

Почему рецепты выпечки требуют растворимого кофе вместо свежеизмельченного кофе?

Я видел много рецептов для тортов, кексов, кофейного крема и т.д., которые требуют растворимого кофе, чем свежеизмельченный/заваренный кофе, потому что...

3

ответы

Каковы плюсы и минусы грубого и мелкоизмельченного кофе?

Кофе можно купить как цельнозерновой, так и крупнозернистый или мелкоизмельченный. Каковы плюсы и минусы грубого и мелкоизмельченного кофе? Существуют...

6

ответы

Какова продолжительность жизни рюмки эспрессо?

При вытаскивании рюмки эспрессо, какова продолжительность жизни, прежде чем она станет слишком горькой? Я знаю, что это может измениться под воздейств...

6

ответы

Чистка забитой эспрессо-машины Portafilter

Может ли кто-нибудь порекомендовать способ очистки забитых отверстий в "Корзине" эспрессо-машины Portafilter? У меня была проблема с домашними эспрессо...

5

ответы

Можно ли подогреть холодный кофе? А что?

Очевидно, что поддержание кофе горячим и повторный подогрев приводят к плохим вкусам: Как я могу подогреть кофе, не передавая плохой вкус? (https://...

4

ответы

Как долго будут храниться целые зерна кофе в морозильной камере?

Мне подарили несколько пакетов отличных кофейных зерен, которые я не смогу использовать все сразу. Если я буду хранить их в морозильнике, как долго они...

3

ответы

Сколько кофе нужно помолоть на 4 чашки?

Если я хочу сделать 4 чашки кофе (в кастрюле), что на самом деле 2,5 чашки, если я положу его в обычную жидкую мерную чашку, с какого количества кофе н...

1

ответы

Что такое идеальный помол для приготовления эспрессо?

Я знаю, что не существует "идеального" помол для приготовления эспрессо (точнее, как большинство вещей, это зависит от машины и вкуса пьющего), но я ищ...

8

ответы

Cuisinart 12 чашек кофеварка - Сколько грамм молотого кофе, чтобы сделать полный крепкий капельница?

Я только что купил фантазии Cuisinart 12 чашек кофеварка (http://www.cuisinar t.com/products/coffe e_bar/dcc-1200.html) и некоторые довольно дорогие св...

2

ответы

В чем разница между растворимым и фильтровальным кофе?

http://www.brucoffee.in/OurCoffees.aspx (http://www.brucoffe e.in/OurCoffees.aspx ) Они обозначили свой кофе как instant и filter. В чем разница межд...

2

ответы

Как долго кофе со сливками безопасно хранится в термосе?

Я не уверен, что ответы на это (https://cooking.sta ckexchange.com/quest ions/17225/how-long- is-it-safe-to-drink- coffee-after-brewed) или это (https:...

Здоровье x2461

Вопросы и ответы для профессионалов в области медицины и смежных с ней областях здравоохранения, студентов этих специальностей, преподавателей смежных дисциплин и других лиц с глубоким пониманием медицины и наук, связанных со здоровьем.

Кулинария x1237

Вопросы и ответы для профессиональных шеф-поваров и поваров-любителей.