Большинство рецептов, которые я видел для куриного салата, просто называются “приготовленная курица”. …хорошо, но как? Мне его испечь? Бланшировать? Сжарить? Гриль?
Какой предпочитаемый способ приготовления куриных грудей перед использованием в “Курином салате”?
Это действительно зависит от текстуры, которую вы ищете в готовом изделии. Если вы хотите кусочек куриного салата, то запекайте куриные грудки приправленные или нет, я приправляю свои, а затем кубируйте их. Если вы хотите что-то немного более захватывающее кастрюлю гриль груди до точки немного char, а затем кубики. Если вы хотите, чтобы ваша курица была безвкусна и получила весь ваш флейвор от смеси, то вы бросаете вашу курицу в, кипятите ее или кладете ее в медленную плиту если вы готовите вверх большую партию.
оно все действительно приходит вниз к как вы любите съесть ваш салат курицы, и более важно как красиво вы хотите, чтобы оно посмотрело в вашем методе подачи, потому что cajun почернел бутерброд с салатом курицы может посмотреть вниз право домой. Я говорю попробовать их все, пока вы не влюбитесь в одного временно и когда это потеряло свою страсть попробовать другую версию.
Также в качестве примечания, если я готовлю его для себя, а не для кого-то другого, так что он не должен быть весь белый и красивый, я использую бедра вместо груди, так как они более прощающие и в целом дешевле. Если я не просто ломаю целую курицу и использую leftovers.
Я предпочитаю кипятить целую птицу, чтобы получить измельченную курицу, как сатанинский мак. Это должно принять час или два для достижения.
для салата курицы, который имеет кубики, я бы сотереть или зажарить всю грудь, после этого отрезать его вверх после этого. Вы можете его испечь, но это займет больше времени, чем предыдущие методы. Вы также можете нарезать его заранее и сотереть его - это намного более быстрый вариант чем любой другой. Просто убедитесь, что вы приправляете грудь, в противном случае она практически не будет иметь вкуса, и сделайте ваш салат скучным. Я использовал бы чесночный порошок, соль, свежемолотый перец, и сотерел бы его в масле.
Обычно я делаю целую маленькую курицу в кастрюле с традиционными травами, луком, сельдереем и т.д. Готовить его медленно, пока он не упадет с кости, растягивать его, и пусть он остынет, прежде чем снимать мясо.
При этом я получил совершенно приличные результаты с помощью купленных в магазине цыплят коловратки.
Есть много способов приготовить курицу АКА: нагреть курицу до безопасных 160 градусов. Большинство старых школьных рецептов заставляют кипятить курицу. Это неправильно на многих уровнях с большой причиной вы сбрасываете большую часть вкуса вниз по канализации, когда они сделаны. Я моюсь, а затем запекаю куриные грудки с ребрышками на 350 градусов, пока они не достигнут 159 градусов. Затем я вынимаю их и дам им остыть там, где перенос тепла будет превышать 160 градусов. Дайте отдохнуть прикрытым и неохлажденным (ОК до 2 часов) с полиэтиленовой оберткой в течение 90 минут. Выбросьте кость и кожу и отрубите. ГУМ.