Как лучше всего хранить салат в холодильнике?

Это зависит от того, какой тип салата - часть вопроса в том, что если салат прикасается к пластику, он будет гнить быстрее, поэтому я обернуть его в бумажные полотенца, затем упаковать его (но not запечатан), и держать его в моем crisper. 0x2 и 0x2 и для целых голов салата (айсбург, масло, красный лист и т.д.), я просто обернуть все это в сухие бумажные полотенца, а затем запихнуть его обратно в мешок из продуктового магазина или фермерского рынка. Затем я снимаю листья, как мне нужно, и заворачиваю их. Таким образом, он хранится больше недели.

Для смесей мескалина, рукколы или других отдельных листьев, я буду мыть их, высушить их, затем развернуть достаточно бумажных полотенец для распространения листьев на, затем свернуть всю вещь, и упаковать рулон (снова, not запечатан), и держать его в моем crisper. Я, наверное, смогу получить неделю таким образом.

(все времена предполагают, что вы не покупаете в магазине, где он сидел на полке слишком долго, прежде чем купить его; я получаю мой салат-латук, когда я могу с местного фермерского рынка)

Итак, чтобы ответить на конкретные вопросы:

• держите мешок открытым; вы не хотите, чтобы влага конденсировалась внутри мешка, так как это заставит салат быстрее гнить.
• я получаю лучшее время хранения, когда головы салата-латука держат их целиком. Если вы собираетесь съесть все это в течение 2-3 дней, это, вероятно, не имеет значения, а для свободного салата-латука, я считаю, что его удобнее мыть, так как я переупаковываю его в любом случае.
• Вы никогда не захотите хранить салат-латук мокрым … вы, возможно, сможете хранить его полностью под водой, но влажный приведет к тому, что он будет гнить быстрее.

Я только что нашел стенограмму эпизода “Хорошо ест” о хранении салата-латука. Это близко к ответу Джо, но они говорят, что салат-латук следует хранить в обтягивающей воздух сумке с высасываемым воздухом**.

Одним словом, они говорят:

• промытый
• головы сохранились нетронутыми для нежного салата-латука, вырезанный нормально, если сердечные головы
• крученый сухой
• завернутый в бумажное полотенце
• хранится в герметичной подушке с воздухом, высасываемым

См. ощущения 9-10-11 из [ http://www.goodeatsfanpage.com/Season1/Salad/SaladTranscript.htm ]0x3 &

С салатом, петрушкой или зелеными листьями в целом, я забочусь о трех вещах: 0x2 и 0x2 и Избежать механических повреждений 0x2 и 0x2 и даже крошечные переломы гниют гораздо быстрее, если клеточная ткань не повреждена, она делает хорошую работу по сохранению салата-латука. В частности, это означает: 0x2 и 0x2 и - очень осторожная обработка при очистке и разорвать голову салата латук 0x2 и - используйте коробку вместо мешка 0x2 и - не кладите слишком много листьев в один контейнер, я обычно использую 3 коробки для головы салата латук 0x2 и 0x2 и Хранить в чистоте 0x2 и 0x2 и - ополаскивать холодной водой 0x2 и - при хранении дольше, Промойте еще раз и используйте свежую коробку через 4-5 дней - при длительном хранении осмотрите листья и подстригите те, на которых видны коричневые пятна (обычно их можно сразу же использовать для салата) - лучшим материалом для хранения контейнеров почти для любой пищи является стекло, его проще всего содержать в полной чистоте. 0x2 и 0x2 и Хранить ни слишком сухой, ни слишком влажной 0x2 и 0x2 и - избавиться от лишней воды после полоскания 0x2 и - использовать герметичный контейнер, чтобы листья не высохли (т.е. стать хромыми) 0x2 и - никогда не должно быть бассейнов с водой (даже крошечные) в контейнере. Если салат-латук слишком влажный, вода будет собираться там, где листья касаются стенок коробки.

• обычно я покупаю свежие головки салата-латука у местных поставщиков и готовлю их к хранению сразу после возвращения домой. Я могу легко хранить листья в течение недели и дольше. Зимой, когда салат-латук привозится из Испании или Франции (я в Германии), результаты не такие хорошие, потому что салат-латук уже прошел довольно долгий путь. Затем я предпочитаю полевой салат и тому подобное, они доступны на местном уровне путь за декабрь, а также хранить очень хорошо.

Для головы салата-латука у меня есть специальная программа Tupperware, специально разработанная для хранения салата-латука. Он дольше сохраняет салат-латук свежим! Определенно стоит денег!