Что это за цветное волокно в моей курице?

Это называется глубокой грудной миопатией или “болезнью зеленых мышц”, и это проблема с тяжелой грудной птицей. Сосуды не в состоянии снабжать мышцы кровью в достаточном количестве, что приводит к гибели мышц. Это не обнаруживается до тех пор, пока курица не будет разрезана. К тому времени, как вы увидите зеленый цвет, мышечная смерть наступила за пару недель до этого и развилась волокнистая древесная ткань. Так как племенная практика для жареных цыплят и индюшек часто предпочитает тяжелогрудую домашнюю птицу, это, вероятно, будет встречаться чаще до тех пор, пока это не изменится.

При этом нет запаха или роста бактерий, а само мясо безопасно для употребления в пищу, хотя никто не стал бы есть зеленую часть. Появление глубокой грудной миопатии у жаровых кур , из Журнала прикладных исследований в области птицеводства, имеет extensive информация о нем.

Мышца умерла, и волокна обесцвечиваются из-за этого.

Мышца умерла в первую очередь, потому что она была генетически развита, чтобы расти слишком быстро для своего сердца, и кровь не могла добраться до определенной области.

Однако это могло быть связано с тем, что у нее не было достаточно места, чтобы двигаться, или если она получила инфекцию от того, что стоял в нескольких поколениях фекалий от предыдущих цыплят. Однако они получают много антибиотиков, чтобы предотвратить это.

В любом случае, я уверен, что вы можете оценить, что мышечная смерть в живом организме - не самый приятный опыт COPY2_animal\feeding_операция#Animal\health\and_concerns