Могу ли я повторно использовать доски для гриля из кедра?

Обычно я использую доску повторно на двух условиях:

1. Дно не полностью обуглено. Иногда дно заканчивается полным черным. Я нахожу, что это не начнет курить во второй раз. А также беспорядок для хранения где угодно.

2. Верх - это не беспорядок в еде. Это во многом зависит от того, что вы готовите. Рыбья кожа иногда готовится, пузырьки глазури и древесные угли, масляные лампочки на огне и древесные угли на верхней поверхности. Что-то вроде креветок, помидоров или колбасы будет довольно чистым, хотя, и ничего не будет готовить на вершине.

Для того, чтобы повторно использовать доску, я очищаю его с мылом и водой, так же, как я бы очистить деревянную разделочную доску. Мне никогда не удавалось использовать доску более двух раз, и я обычно просто выбрасываю их после одного использования.

Имейте в виду, что сухая кедровая доска - это сухая кедровая доска. Стоимость, как правило, больше зависит от магазина, в котором вы ее покупаете, чем от товара, который вы покупаете. В супермаркете (например, Home Depot) эти товары, как правило, стоят довольно дешево.

Доски из древесины можно полностью использовать повторно, если они подготовлены и ухаживают за ними надлежащим образом. В отличие от того, что сказал Йоссариан, я бы никогда не использовал мыло для их очистки, если бы мне не пришлось это сделать. Мыло впитывается в дерево, что может изменить его аромат при сгорании. Также я был бы очень осторожен при повторном использовании, чтобы всегда использовать одни и те же виды мяса/рыбы. Например, если Вы готовите лосося на кедровой планке, я всегда буду стараться использовать рыбу для этой планки. Обычно я могу получить 3-4 использования из моей доски, если я буду осторожен, чтобы замачивать ее в течение приличного количества времени.

Хороший ресурс, который я нашел для этого: http://backyardprovisions.com/blogs/our-grill/11362737-soaking-your-planks-with-creativity

Надеюсь, это поможет!

Я регулярно использую кедровые доски 1 или 2 раза. Я использую косвенный метод гриля древесного угля, который имеет тенденцию обуглить дно меньше. Я просто скраб с щеткой под бегущей горячей водой сразу после удаления приготовленной пищи. Дайте высохнуть и просохнуть при необходимости снова. Никогда не было никаких проблем. Вероятность того, что любые бактерии выживут на гриле довольно отдаленная.

Да, определенно! Я согласен, что более толстые доски служат дольше. Я получил несколько более длинных / более толстых от Харриса Титера, когда я жил в Северной Каролине, и они длились годами. Здесь, в Айдахо, все мои доски, возможно, 1 / 4 “толщиной и они изгибаются, когда вы гриль с ними, но я все еще использовать их так долго, как я могу. Они все еще довольно хорошо передают вкус… мы любим впитывать наши в течение 2 часов, также с весом на вершине. 15 минут просто кажется, что вода на самом деле не попадает туда и доска более вероятно будет гореть. Для чистки я прогоняю его под горячей водой и позволяю ему впитаться до тех пор, пока вся насадка не станет мягкой. Затем я беру BACK (скучная) сторона ножа для масла и соскребаю насадку, полоскание и повторное соскребание, пока она не будет выглядеть визуально чистой. Если рухляк начнет выглядеть меньше как рыба и больше как дерево, вам конец. Как только они высохнут, они все равно будут пахнуть рыбой, но это не помешает нам использовать их снова и снова, пока они не будут действительно обгорелыми на дне. И никто из нас не заболел или что-то в этом роде.

давайте придерживаться простого подхода, никогда не ставьте доски над углями или прямо под горелками гриля, зажигайте с одной стороны на высоте и всегда откладывайте в сторону от пламени. вы также можете добавить тонированную фольгу обертывания вокруг нижней части доски. Это так просто. Или просто использовать в духовке. С большими досками нельзя использовать микроволновку, плюс микроволновка не убьет все! Просто помойте под горячей водой и положите в посудомоечную машину… ДА… это безопасно. Замочите на 2-8 часов, я делаю это ночью! Вы можете замочить их в вине, если хотите…. Вы должны получить годы использования с одной доски “Я делаю”, но я использую только высокие 1 дюймовые толщиной.

Я купил две доски у дома. Я использовал их в моем зеленом яйце, после того, как промок на ночь. 20 минут при 400 градусах, используя керамическую отражающую пластину, а не прямой нагрев над углями. Дно досок получило легкий медовый оттенок, но не обуглилось. Смыть в раковине горячей водой с кошерной солью и микроволновой печью.

Думаю, я могу повторно использовать доску для приготовления лосося несколько раз. Промыть горячей водой, а не мылом. Потом микроволновку, если она поместится. Микроволновка убьет бактерии. Затем упакуйте и храните в замороженном виде до оттаивания для следующего использования, чтобы в это время ничего не вырастило. Снова микроволновка перед следующим использованием. Если микроволновка не работает и не может замерзнуть, выбросьте и купите новую.

Можно ли повторно использовать доски, зависит от их толщины и от того, насколько они выжжены после каждого использования. Я использую кедровые доски толщиной 1 дюйм и получаю четыре использования, иногда больше из каждого. Я в основном жаркое (иногда с дефлектором и иногда без), а не гриль в моем Большое Зеленое Яйцо. Я использую очень горячую воду, щетку для очистки. Иногда я использую оливковое масло для “мыла”, а также кошерную соль для и абразив.